Brescia. Le mercredi 19 juin revient au Musée Mille Miglia de Brescia, pour la quatrième édition, “Nourriture moyenne”une grande soirée gastronomique et œnologique dédiée au territoire.
L’événement “nourriture au milieu du musée” revient pour la quatrième édition au Musée Mille Miglia de Brescia, présentant une soirée oenogastronomique de haut niveau dédiée à la valorisation du territoire. L’initiative, prévue le mercredi 19 juin, représente une collaboration entre chefs et artisans du secteur, pour promouvoir le “fabriqué à Brescia” à la table.
Ce dîner au musée a été conçu comme un véritable « gala » oenogastronomique, qui rassemble tous les restaurants qui animent le projet et les producteurs locaux qui soutiennent l’association « Cibo di Mezzo », fondée en 2018 et actuellement présidée par le chef Stefano Cerveni. de l’étoilé Due Colombe à Borgonato di Corte Franca.
Malgré les défis représentés par l’après-pandémie, le projet « Cibo di Mezzo » a continué à grandir et à se consolider, se distinguant par sa capacité à surmonter les rivalités entre collègues en faveur de la promotion et de la valorisation du territoire et de son patrimoine gastronomique et œnologique.
L’événement de cette année s’enrichit de l’entrée de trois nouveaux participants prestigieux : le restaurant Conti à Roncadelle, L’Amarena ai Campiani et l’osteria Tamì à Collio Val Trompia. Ceux-ci rejoindront les associés historiques tels que le Due Colombe susmentionné, le Duo de San Felice del Benaco, Al Malò de Rovato, Cadebasi d’Erbusco, Saur d’Orzinuovi, Aroma de Brescia, Radicì d’Iseo et La Speranzina de Sirmione.
L’événement comprend deux itinéraires gastronomiques, « Bleu » et « Rouge », chacun proposant un menu raffiné et original présenté ici.
Parcours bleu:
Al Maló : Fracosta de bœuf BBQ, oignon nouveau et béarnaise.
Conti : poulet fusilloni, agneau, menthe et pecorino.
Trattoria Tamì : La forêt au début de l’été. Saur Tartare de brochet, fraises et cèdre.
La Speranzina : Pêche, amande, citron et safran.
Route Rouge:
Amarena ai Campiani : truite saumonée crue, ses œufs, Franciacorta, safran et livèche.
Duo Fusillone : fromage et poivre, corégone et citron fermenté Arôme brochette et polenta.
Radicì : « Mediterraneo », ragoût d’aubergines, yaourt grec, tomates séchées.
Génoise Cadebasi : gâteau aux carottes, crème de riz aux amandes.
Plat commun aux 2 itinéraires, concocté par Due Colombe, risotto à la mousse à la Franciacorta.
Les participants auront l’occasion de rencontrer des dizaines de producteurs et vignerons bresciens présents à l’événement, qui seront disponibles pour raconter leur histoire et présenter leurs produits, également utilisés dans la préparation des plats des chefs.
Billets pour l’événement ils sont disponibles en prévente sur le site www.cibodimezzo.it et sur le lien https://bit.ly/MM190624 et comprend cinq plats, le risotto “convivial” pour les 2 plats, des dégustations gratuites sur les stands des artisans gastronomiques, 4 accords mets et vins au choix, l’eau Maniva, le café Pura Vita et une boisson finale au choix entre gin, vermouth ou bitter , tous strictement bresciens.
L’événement consolide également la collaboration avec des organisations importantes telles que l’AIS Brescia et le Richemont Club Brescia, qui contribueront à enrichir l’expérience culinaire proposée au cours de la soirée.
En résumé, « Nourriture moyenne au musée » promet d’être une expérience culinaire unique en son genre, offrant aux participants l’opportunité de découvrir et d’apprécier le meilleur de la cuisine et des produits locaux, en rencontrant ses protagonistes.
Pour informations et réservations : Paolo Maioli – 347-4292749 – [email protected] – www.cibodimezzo.it
