(Agen Food) – Rimini, le 4 juin. – Plus de 130 bières artisanales, provenant de microbrasseries italiennes et étrangères, participeront à des concours dédiés aux productions « sans gluten » et biologiques.
Le dimanche 2 juin, dans le cadre de l’événement Rimini Wellness, la 11ème édition du “Prix mondiaux sans gluten» et le 5 de «Meilleures bières biologiques».
L’objectif est de valoriser et récompenser deux types de bières définies comme « produits émergents » dans le rapport « Bière artisanale, supply chain et marchés » réalisé par OBiArt (laboratoire du Département des Sciences et Technologies Agricoles, Alimentaires, Environnementales et Forestières de l’Université de Florence), pour Unionbirraisyndicat professionnel des petites brasseries indépendantes.
Deux autres prix ont été ajoutés aux deux concours : le Prix spécial Fratelli la Bufalaqui établit le meilleur accord entre la bière et la pizza Margherita, et le Prix spécial Rastalqui célèbre la bière qui a obtenu le score le plus élevé parmi les participants.
Organisés par Nonsologlutine.it et Piacevolezza.it, en collaboration avec Unionbirrai, les concours font partie des concours familiaux « Birra de l’année ».
« Les World Gluten Free Beer Awards sont le seul concours au monde qui comprend sept catégories différentes dans lesquelles les brasseries peuvent présenter leurs bières – déclare-t-il. Alphonse Del Fornoorganisateur des concours – Au cours de ses onze éditions, elle a consolidé son autorité, devenant une référence pour les bières sans gluten”.
« Aujourd’hui, les bières sans gluten représentent un point de référence pour la croissance du secteur artisanal et sont en mesure de satisfaire un public dévoué qui peut ainsi déguster d’excellents produits et de plus en plus sans gluten – déclare Vittorio Ferraris, directeur d’Unionbirrai – Parallèlement, l’attention se porte de plus en plus sur le monde biologique, attentive à la manière dont les matières premières sont cultivées. Des niches en croissance qui répondent toujours aux besoins des personnes souffrant d’allergies, d’intolérances ou devant suivre un régime alimentaire particulier.
