Les restaurants du lac de Côme sont aussi particulièrement recherchés pour leurs terrasses extérieures. Et ils représentent donc une incroyable opportunité de profiter d’une vue unique avec les délices culinaires du Lario. Dans ce cas également, tout comme lorsque nous consacrions un article aux fermes, nous avons choisi les crotti et les trattorias faciles d’accès même après une belle promenade. Aucune prétention de faire un classement, juste une suggestion basée sur notre expérience, sur leur histoire et tradition et surtout sur le panorama offert à la table depuis les terrasses de ces trattorias surplombant le lac de Côme offrant la meilleure cuisine traditionnelle de la région de Côme.
Nous continuons ce petit voyage en partant de Careno di Nesso, depuis l’un des endroits les plus anciens du lac de Côme. Nous parlons de la Trattoria del Porto, gérée depuis des décennies par la famille Zambra. Un décor lacustre de carte postale et une carte basée presque exclusivement sur les poissons du lac. La vue offerte depuis la terrasse est vraiment inestimable dans ce refuge intemporel auquel on accède depuis le lac en bateau ou en voiture, puis en descendant le Lariana et en traversant les ruelles étroites et uniques de Careno. Certainement l’une des trattorias les plus accueillantes, typiques et authentiques du lac de Côme.
Une belle aventure qui a commencé il y a quelques années lorsque les propriétaires des lieux ont décidé de restaurer une ancienne cave d’origine du XVIe siècle dans l’ancien centre de Gravedona, une petite ville au bord du lac de Côme : un lieu fermé depuis de nombreuses années pour dont sa splendeur a été restituée d’un temps. Et tout cela vient d’un livre ancien où les propriétaires de Cantina & Bottega ont découvert que l’ancien propriétaire aimait passer du temps avec des amis en organisant des dîners mais aussi en accueillant des touristes et des passants curieux de visiter un endroit aussi spécial. Et l’intention était justement de faire revivre la même ambiance familiale. Un défi parfaitement gagné.
Il y a des lieux qui ont su conserver leur âme, qui au fil du temps n’ont pas perdu la saveur du lac de Côme vécu par des personnages illustres qui ont su le raconter avec la passion qui a toujours caractérisé leurs paroles. Nous parlons du jamais oublié Gianni Brera, qui ici, au Crotto del Misto, à Lezzeno, a écrit sur ses mémorables cicche avec Mario Soldati et Gianni Clerici, ou de Giorgio Bocca, qui dans sa chronique “Les restaurants avec les étoiles” le décrivait comme “le meilleur restaurant italien de poissons d’eau douce”, malgré le guide Michelin et Veronelli qui l’avaient ignoré. D’autres temps, d’autres plumes et peut-être même un autre Lario.
Le Crotto Isidoro est un restaurant familial historique qui, surtout en été, se transforme en une destination incontournable pour ceux qui recherchent les plats typiques de la tradition de Côme : polenta, viandes grillées, tripes. fromages, charcuteries. Dans un environnement absolument unique, avec une vue spectaculaire sur le lac de Côme, vous pourrez savourer ici le goût d’un style de vie entièrement italien, où la gastronomie, le vin, la convivialité et les vues offrent aux clients un moment inoubliable. Le crotto est une cavité naturelle typique des régions montagneuses des Alpes, en particulier des zones de Côme et de Lecco proches du lac, de Valchiavenna et du canton du Tessin. A l’intérieur de ces caves naturelles creusées dans la roche souffle le Sorèl, un courant d’air frais qui vient du sous-sol et qui maintient constante la température et l’humidité de l’environnement toute l’année.
Les plats varient selon la saison mais la polenta préparée sur la cheminée, le ganassino braisé au vin rouge ou les côtes levées cuites à basse température ne manquent jamais. Nous avons tout goûté : les délicieuses entrées, qui ont ouvert la voie aux deux entrées, les pizzoccheri et les orecchiette à la sauce à la viande, le ganassimo et le gâteau rigoureusement fait maison. Et enfin le limoncello de Iaia. Un lieu unique à sa manière, où l’on retrouve le plaisir des recettes simples mais aussi celui de l’intimité. Un charmant Home Restaurant où vous aurez l’agréable sensation de vous retrouver dans un environnement où vous pourrez vous faire dorloter. Dans l’ambiance typique de la famille italienne réunie à table. Bref, un restaurant pensé pour les touristes mais qui a déjà conquis tout le monde.
6. Crotto Valdurino
Nous partons du vieux Regina, de l’une des routes les plus évocatrices du Lario. Au début de cette route, nous trouvons un endroit très caractéristique de Moltrasio où vous pourrez manger dans une ambiance absolument familiale. Dans ses chambres au goût de maison de grand-mère ou sur la splendide terrasse surplombant le lac de Côme en direction de Torno, vous pourrez vivre une expérience typiquement comienne. Tous les plats typiques du terroir dans un lieu enchanté et silencieux où le temps semble s’être arrêté. Accueillant et authentique.
7. Osteria Vecchio Molo
A quelques mètres de la Villa Oleandra, la célèbre résidence de Côme de George Clooney à Laglio, une pancarte sur la porte du restaurant l’indique également, un environnement où vous pourrez déguster tous les plats classiques du lac de Côme. Tant à l’extérieur, sur le vieux Regina avec vue sur Pognana, qu’à l’intérieur des salles au goût typique, un lieu riche en histoire gastronomique. Il Vecchio Molo est une taverne où l’on retrouve toutes les saveurs du Lario, une garantie pour ceux qui ne recherchent pas de surprises.
8. Maman
En revenant vers Côme, à Blevio nous trouvons Momi, un endroit où l’on peut littéralement caresser le lac grâce à sa magnifique terrasse qui offre des couchers de soleil à couper le souffle dans une ambiance de dîner romantique. Une cuisine particulière grâce à la passion que Momi, propriétaire et chef, met en cuisine à travers l’imagination de ses plats. S’asseoir ici, c’est se laisser dorloter par le calme et la beauté du lac. Une halte pour savourer le climat unique que le Lario peut offrir cette saison, autrement dit la poésie servie sur la table.
9. La Tirlindana
En remontant de l’autre côté du lac de Côme, on arrive à la Sala Comacina de la Locanda La Tirlindana, un lieu intime et absolument caractéristique. Le menu créatif est organisé par le chef Patricia. Situé au bord du lac, face à l’île Comacina, dans ce cas aussi le spectacle offert est un autre magnifique exemple du caractère unique qui a fait de notre territoire l’une des destinations touristiques les plus populaires au monde.
dix. La Fagurida
Nous concluons ce court mais significatif voyage à Tremezzina, avec l’un des lieux historiques du hameau de Rogaro. Créé à partir d’une ferme typique en pierre, le restaurant La Fagurida est composé de plusieurs salles, d’une véranda et d’une terrasse avec une vue splendide sur le lac de Côme. L’environnement préserve l’authenticité des maisons rustiques du passé, dans l’ameublement, dans l’accueil familier et dans la simplicité de la nourriture. Il est également parfait pour les cérémonies, avec une capacité de 60 places. Les arômes et les saveurs de la cuisine sont invitants, vrais et authentiques. Des plats typiques du lac et des spécialités de grillades sont proposés, accompagnés de la dégustation du vin de la maison ou de vins nationaux sélectionnés.
