“LELe vin est une poésie en bouteille.»
ROBERT LOUIS BALFOUR STEVENSON
La réalité du 100% Made in Abruzzo est la province par excellence, celle de Teramo, nichée entre les Dolomites du Gran Sasso, les vertes collines anglaises et la mer Adriatique. Cet air qui nourrit des vignobles entiers de soleil et de souffle.
Le miracle de Montepulciano, Trebbiano, Cerasuolo se fond dans la tradition centenaire d’anciennes familles et d’entreprises modernes qui tournent autour des caves et des produits oenogastronomiques.
En conclusion « Le bonheur, comme un bon vin, se savoure gorgée par gorgée. »
LUDWIG FEUERBACH
Samedi 8 juin 2024, de 11h30 à 20h30, événement – Podere Santa Lucia :
dégustations sur des tables de dégustation en plein air, dans le magnifique parc du domaine et à l’ombre des majestueux arbres centenaires.
PLAN
Podere Santa Lucia, Tossicia (TE) – Dégustation de plus de 150 étiquettes 100% fabriqué dans les Abruzzes.
Les stands de dégustation seront disposés de manière à représenter idéalement la forme de la région et organisés et divisés en quatre sous-zones principales du territoire : Colline Teramane, Colline Pescaresi, Terre di Chieti et Terre de L’Aquila. L’espace gastronomique sera situé séparément des tables de dégustation.
HEURE DE L’ÉVÉNEMENT : 11h30 – 20h30
11h30 – Ouverture des tables de dégustation : 11h30 – 19h00
12h00 – 13h30 : Masterclass : « DOCG COLLINE TERAMANE : LES GRANDES ABRUZZES DANS LE VERRE ».
15h00 – 16h30 : Masterclass : « LES GRANDS BLANCS DES ABRUZZES »
18h00 – 20h00 : Masterclass : « KM 0 ACCORDS METS-VIN »
20h00 : FERMETURE DE LA BILLETTERIE
20h30 : FERMETURE DES STANDS DE DÉGUSTATION
21h00 – 22h30 : Dîner mets et vins, organisé au restaurant de la ferme.
COURS DE MAÎTRE
Trois masterclass approfondies seront organisées le samedi 8 juin, pour en savoir plus sur la production vitivinicole des Abruzzes :
- 12h00-13h30 environ – Masterclass : « DOCG COLLINE TERAMANE : LES GRANDES ABRUZZES DANS LE VERRE ».
Les collines de Teramo, trésor de biodiversité et de terroirs propices à la viticulture, donnent vie à des vins d’une valeur incontestable, mis en valeur dans les importantes DOCG Collines de Teramo. Reconnu en 2003le premier et unique DOCG des Abruzzesreprésente un phare d’excellence œnologique, qui valorise le caractère distinctif du Montepulciano d’Abruzzes créé dans ce domaine précis.
Masterclass organisée en collaboration avec Fisar, délégation de Teramoet dirigé par le délégué Giuseppe Ialonardi, en présence des producteurs dans la salle.
Montepulciano Colline Teramane Étiquettes Docg pour la dégustation (l’ordre de service sera confirmé sur place, une fois les bouteilles débouchées et dégustées) :
Yang 2022 – FRÈRES BARBA
Castellum Vetus 2018 – CENTORAME
Torre Meilleure Réserve 2018 – CERULLI SPINOZZI
NEROMORO Réserve 2017 – FATTORIA NICODEMI
Riserva Mastrobono 2014 – VINS LA QUERCIA
Oinos 2019 – VINS DE SAN LORENZO
Montepulciano Colline Teramane Docg 2020 format Magnum – VINS BOSSANOVA
Colle Sale 2020 – TENUTE BARONE DI VALFORTE
- 15h00 – 16h30 environ – Masterclass : « LES GRANDS BLANCS DES ABRUZZES ». Ce terroir abrite une large sélection de grands vins blancs, issus de beaux raisins indigènes. Au cépage classique Trebbianoencore aujourd’hui les plus répandues dans la région, ont été rejointes par d’autres variétés récupérées du passé : Pecorino, Passerina, Cococciola et Montonico, qui offre des vins dedes caractéristiques distinctives et uniques, expression des terres dont ils sont issus.
Masterclass organisée en collaboration avec Fisar, délégation de Teramoet dirigé par le délégué Giuseppe Ialonardi, en présence des producteurs dans la salle.
Etiquettes de dégustation (la commande du service sera confirmée sur place, une fois les bouteilles débouchées et dégustées) :
Vin Mousseux Méthode Classique des Abruzzes Montonico Pas Dosè DOP – CICCONE VINI
Passerina Terre Di Chieti IGT 2022 – FATTORIA ITALIANA MARTELLI
Cococciola IGP Bio Iava 2023 – VIGNA MADRE
Abruzzes Doc Montonico Superiore Emozione n. 3 2020 – AZIENDA AGRICOLA VALENTE
Trebbiano d’Abruzzo Doc Bardasce 2023 – TENUTA DE MELIS
Petrino Bianco Piou 2023 – CANTINE PAOLUCCI
Pecorino Terre di Chieti Nuntius 2021 – MASTRANGELO
Trebbiano d’Abruzzo Doc Biodynamique Pepe Bianco 2013 – STEFANIA PEPE
- 18h00 – 20h00 – Masterclass : « KM 0 ACCORDS METS-VIN »
Dégustation de mets et de vins visant à créer un un mariage d’excellence entre des plats gastronomiques créés avec des matières premières 0 km, un territoire et des vins fins. Un voyage sensoriel à savourer, dans lequel seront servies 4 portions gastronomiques raffinées, créées par le chef du restaurant de la ferme, associées à des étiquettes qui expriment le mieux la grande qualité du vin de la région, avec une particularité focus sur Cerasuolo d’Abruzzo, le vin polyvalent par excellence.
La Masterclass sera animée par Saula Giusto, sommelier AIS depuis 2003, professeur de l’École Européenne de Sommelier, succursale de Rome et propriétaire de Roma Wine Experience.
Etiquettes de dégustation et accords (l’ordre de service et les accords seront confirmés sur place, une fois les bouteilles débouchées et dégustées) :
Les étiquettes dégustées :
- Pecorino Spumante Brut – TERZINI
- Bianco IGT Colli Aprutini 2022 – LIGNITE
- Pecorino D’Abruzzo Bio Sans Sulfites Ajoutés Mapa 2022 – MARCHIOLI WINES
- Cerasuolo D’Abruzzo Doc Zione 2022 – CANTINE SPINELLI
- Cerasuolo Colline Teramane Superiore Doc BIO Rerum 2023 – BIAGI WINES
- Cerasuolo D’Abruzzo Superiore DOP Testarossa 2023 – PASETTI
- 10 Récolte Edition Limitée sa – TENUTA ULISSE
- Montepulciano d’Abruzzo Doc Réserve Di Te & Di Me 2020 – GUARDIANI FARCHIONI
- Dovizia Moscato Passito Terre Di Chieti IGP 2022 – NOVARIPA
Les plats jumelés, créés par le chef du restaurant Podere Matteo :
- Crostini aux saucisses à tartiner
- Panzanella aux tomates poires des Abruzzes et basilic frit
- Pecorino canestrato des Monti della Laga aux poires et au miel
- Risotto Carnaroli aux pistils de safran de l’Aquila et fondue au pecorino
- Boulette de viande 100% Marches cuite à basse température avec purée de pommes de terre et oignons aigre-doux
- Pâtisseries sèches régionales
- Vers 21h00 – 23h00 – Dîner mets et vins.
Menu élaboré par le chef Matteo Di Panfilo et accords sélectionnés par Saula Giusto :
Apéritif de bienvenue
Rosé Pétillant Trabocco d’Abruzzo Doc Brut Bio Villa Roscia’ – VIGNA MADRE
Hors-d’oeuvre: Petite aubergine parmigiana à la stracciatella de buffle ; Morue et oignons dans une sauce méditerranéenne aux tomates cerises, câpres et olives
Vins: Cerasuolo d’Abruzzo DOP 2022 – Arrières FULL; Cerasuolo D’Abruzzo Superiore DOP PAN 2022 – NESTORE BOSCO
Premier cours: Granetti aux fèves et bacon Podere croustillant et poivre crusco
Vin: Controguerra Bianco Doc Bio 2022 – STEFANIA PEPE
Deuxième plat : Veau blanc braisé au Montepulciano sur pommes de terre violettes crémeuses et mugnoli
Vin: Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 Zione – SPINELLI
Doux: Cœur des Abruzzes au safran DOP de L’Aquila
Vin: Vin cuit Cotto d’Amore – COTTO D’AMORE
CAVE À VINS
Pendant l’événement, les visiteurs pourront acheter des vins et des produits gastronomiques à déguster dans notre corner Wine Shop.
Les entreprises présentes auront la possibilité de proposer leurs produits en consignation au corner géré par l’organisation..
UN ÉVÉNEMENT ÉCO-DURABLE
Les installations seront réalisées en carton, pour créer un faible impact environnemental, sans plastique et 100% italien, dans le respect total de l’environnement. Les matériaux utilisés pour créer l’événement seront également constitués de matériaux recyclables, compostables et biodégradables.
RESTAURANT ET POINTS DE RESTAURATION
Tout au long de la journée, il sera possible d’acheter des dégustations de certaines spécialités traditionnelles des Abruzzes sur les stands de l’espace gastronomique.
FRAIS (sont destinés par personne)
- Entrée à la dégustation aux tables de dégustation : 25,00 €–
- Masterclass « DOCG COLLINE TERAMANE, LES GRANDES ABRUZZES DANS LE VERRE » : 35,00 € (comprend l’entrée à la dégustation aux tables de dégustation) –
- Cours de maître “VERTICALE DES GRANDS BLANCS DES ABRUZZES” : 35,00 € (comprend l’entrée à la dégustation aux tables de dégustation) –
- Cours de maître “0 KM ACCORDS METS-VIN : 45,00 € (comprend l’entrée à la dégustation aux tables de dégustation) –
- Dîner mets et vins : 70 € – Réservez avec un message WhatsApp au 338-7719330
LISTE DES ENTREPRISES PRÉSENTES
ENTREPRISE AGRICOLE VALENTE
ENTREPRISE CICCONE
CAVE TERZINI
CERULLI SPINOZZI
COTTODAMORE
USINE ITALIENNE MARTELLI
FERME NICODEMI
FRÈRES BARBA
GARDIENS FARCHIONE
LE CHÊNE
LA CASCINA DEL COLLE
LIGNITE
VINS DE MARQUES
NESTOR BOSCO
NOVARIPA
PASETTI
SPINELLE
STEFANIA PEPE
DOMAINE DE MÉLIS
DOMAINE SAN TOMMASO
DOMAINE ULISSE
DOMAINES DU BARON DI VALFORTE
VIGNOBLE MÈRE
LES VINS BIAGI
LES VINS DE BOSSANOVA
VIN LA QUERCIA
LES VINS DE MASTRANGELO
VINS PAOLUCCI
VINS DE SAN LORENZO
ESPRITS
USINE DE LIQUEUR BACOCCO
SCUPPOZ
){kind=link}