Concernant les cantines, la réaction du monde syndical face à la volte-face des associations patronales s’est également fait sentir à Sienne, avec un sit-in des syndicats de la CGIL, de la CISL et de l’UIL devant la Préfecture.
La mobilisation faisait partie d’une grève nationale que les organisations ont appelée aujourd’hui dans toute l’Italie. La protestation a été déclenchée par la décision des deux représentants des sociétés de restauration collective Avir et Angem : alors qu’en réalité tout semblait fait pour le renouvellement des contrats de secteur, suspendus depuis 2021, ils ont quitté la table des négociations nationales, prévenant le les participants ne pourront prendre aucune décision concernant le compartiment.
Un choix qui risque d’impacter la vie de 200 travailleurs siennois, dont une majorité de femmes : « On ne leur garantit rien en termes de salaires ou de réglementation. Nous rappelons qu’il s’agit d’un secteur où la santé est également menacée en raison des conditions et des rythmes environnementaux”, a souligné Samuele Bernardini, secrétaire de Filcams Cgil Siena.
Parmi les demandes des organisations syndicales figure également celle d’arriver à une augmentation, à la clôture du contrat, de 200 euros par mois pour les salaires de ceux qui travaillent dans les cantines universitaires, scolaires ou d’entreprise.
« Depuis trois ans, les travailleurs n’ont pas un salaire adéquat au coût de la vie. Les demandes du patronat sont de reporter cette décision à 2026. Nous considérons cela comme inacceptable», déclare Marco Brogi du Fisascat Cisl de Sienne.
La vice-préfète Immacolata Amalfitano a reçu les syndicats au Palais du Gouvernement. « Les deux associations professionnelles ne se sont pas retirées de la négociation mais elles mettent également en garde les autres associations contre une reprise digne. Ceci est inacceptable. Et nous devons représenter la responsabilité non assumée par les entreprises”
