“La Toscane en bouche” arrive à Prato avec la nouvelle édition dédiée à l’excellence de la restauration régionale, après le succès du numéro zéro en juin dernier à Pistoia, et se tiendra aujourd’hui et demain au Castello dell’Imperatore. L’invité spécial, aux côtés de 15 des meilleurs restaurateurs, pâtissiers et vignerons experts de Prato et Pistoia, sera le chef Cristiano Tomei.
L’événement, comme il y a un an, sera une avant-première d’Arcobaleno d’Estate, le programme d’événements – du 19 au 25 juin – promu par la Région en collaboration avec La Nazione avec le soutien de Toscana Promozione Turistica, Fondazione sistema toscana et Vetrina. Toscana et avec la participation des associations professionnelles, pour célébrer le début de la saison touristique.
L’événement de Prato est promu par Confcommercio et Fipe Pistoia et Prato dans le cadre de Eat Prato, avec la contribution de la Chambre de Commerce de Pistoia et Prato et fait partie de la stratégie oenotouristique de la Région visant à valoriser la restauration de qualité. Pendant les deux jours au Castello Dell’Imperatore, un itinéraire de dégustation sera mis en place avec un menu très riche allant des paccheri à la ricotta Valbisenzio aux tortelli farcis au canard, du céleri à la Prato au poulpe cacciucco, jusqu’à la pizza frite au Prato. mortadelle. Et la douce nouveauté sera les “pêches au chocolat Prato”. L’objectif est de valoriser les meilleures expressions culinaires toscanes sans négliger la collecte caritative destinée à la Fondation Ant, il aime aussi lancer une initiative qui vise à se consolider. Et pour devenir un élément permanent.
“La Toscana in Bocca” réunit 15 des meilleurs restaurateurs des provinces de Prato et Pistoia. L’événement de ce soir est enrichi de musique et d’un entretien avec le chef Cristiano Tomei qui parlera des futurs défis de la restauration.
« Après une édition pilote vraiment satisfaisante – commente le directeur de Confcommercio, Tiziano Tempestini – toutes les conditions étaient réunies pour continuer et consolider cet événement. Nous le faisons avec la profonde conviction que la gastronomie et le vin constituent une ligne stratégique prioritaire pour valoriser notre réputation à l’extérieur.”
Elena Duranti
