La consommation de fruits est en croissance de 15 %, portée par des températures élevées qui avoisinent déjà les 30 degrés et qui augmentent la sensation de soif et l’envie de se rafraîchir. C’est ce qu’estime Coldiretti Puglia, sur la base de l’enquête menée dans les marchés agricoles de Campagna Amica où l’on a constaté une augmentation des achats de fruits, des cerises aux fraises, des prémices de la percoche et des abricots, jusqu’aux pêches à chair jaune. . Les Pouilles sont la région la plus fruitière et maraîchère d’Italie – rappelle Coldiretti Puglia – avec 198 mille hectares de superficie utilisée, 23 millions de quintaux de produits et 1,2 milliards d’euros de production brute vendable, plus d’un tiers du PNB agricole régional total. avec des sommets d’excellence et de valeur des raisins de table dans les régions de Bari et de Tarente, des agrumes de la région Ionienne-Tarante et des légumes, avec une forte poussée des provinces de Foggia et Brindisi.
La reprise de la consommation est importante car si en 2019 les familles italiennes achetaient 240 kilos de fruits et légumes, en 2023 elles ont été réduites à 203 kilos, avec une coupe qui pénalisait surtout les fruits, qui sont passés de 128 kilos à 107 kilos, tandis que les légumes ont baissé. de 112 à 96 kilos, selon l’analyse Coldiretti sur les données du Cso Italie. Un phénomène inquiétant qui impacte aussi bien la santé des adultes que celle des jeunes générations, la consommation étant passée sous le seuil de 400 grammes par personne et par jour recommandé par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pour une alimentation saine. En Italie, moins de la moitié des enfants italiens (45 %) consomment des fruits chaque jour tandis que ce pourcentage tombe à 31 % dans le cas des légumes, selon l’analyse de Coldiretti du dernier rapport consacré à l’obésité infantile par l’Organisation mondiale de la santé.
Les fruits et légumes – explique le Coldiretti régional – sont des aliments qui satisfont les multiples besoins de l’organisme stressés par la chaleur : ils nourrissent, étanchent la soif, reconstituent les sels minéraux perdus par la sueur, apportent des vitamines, maintiennent le système intestinal efficace grâce à leur apport en fibres. et s’opposer à l’action des radicaux libres produits dans l’organisme par l’exposition au soleil, de la manière la plus naturelle et la plus appétissante possible. Pour garantir des produits frais et de qualité, le conseil de Coldiretti est de faire des achats répétés en fonction des besoins quotidiens de la famille afin de réduire les déchets sans accumuler de produits qui ne sont ensuite pas consommés, de vérifier l’origine italienne, d’acheter des produits locaux qui ne doivent pas souffrir. longs trajets, achetez directement chez les agriculteurs ou sur les marchés de producteurs et ne recherchez pas forcément le fruit parfait car les petits problèmes esthétiques n’altèrent pas les qualités organoleptiques et nutritionnelles.
