Les locaux l’appellent “liva fritta”, mais dans toute l’Italie, on l’appelle Olives façon Ascoli et représente l’un des plats de rue les plus appréciés de la péninsule. Depuis Ascoli Piceno vers San Benedetto del Trontoles adresses pour déguster un bon cartoccio sont différentes : voici où trouver les meilleures olives Ascoli des Marches.
Les meilleures olives Ascoli des Marches
180
Dans cette friterie très centrale, vous pouvez commander des plats à emporter ou manger assis sur les tables installées sur la belle Piazza del Popolo. Les cartoccio d’olives façon Ascoli, les cremini et les artichauts panés sont les plus appréciés. Le croquant de la friture est enviable, encore meilleur si les parcelles sont accompagnées de Spritz ou de verres de vin. Les olives végétaliennes et le fromage frit valent également la peine d’être essayés.
180 – Ascoli Piceno – Piazza del Popolo, 39 – instagram.com/180ascolipiceno/
Lorenz Café
Lieu historique au cœur de la Piazza del Popolo, c’est à la fois un bar, un glacier, un restaurant informel, mais aussi un lieu pour déguster d’excellents paquets d’olives Ascoli fraîchement frites. Vous pouvez également préparer un bon apéritif, éventuellement accompagné d’un mélange de fritures traditionnelles (notamment courgettes, artichauts, cremini). Une halte agréable à l’extérieur ou dans la belle salle intérieure donnant sur la place. Prestation efficace.
Lorenz Café – Ascoli Piceno – Piazza del Popolo, 5 – facebook.com/lorenzcafeap/?locale=it_IT
Mieux
Zè Migliori est l’ambassadeur mondial des olives Ascoli. Son point de vente au centre vous accueillera à Ascoli avec un comptoir de fritures toujours bien approvisionné pour créer des colis de différentes tailles. Les olives Ascoli DOP valent la peine d’être essayées (c’est-à-dire produites uniquement avec des olives Ascoli tendres, des viandes nationales sélectionnées et avec une simple panure), même si même les classiques n’en sont pas moins en termes de saveur. Ceux qui aiment expérimenter peuvent essayer la variante à la truffe et les cremini à l’anisette ou à la pistache.
Meilleur – Ascoli Piceno – Piazza Arringo, 2 – Migliorolive.it/home
Dégusterie Lo Scarrozzino
Des food trucks aux friteuses à emporter dans le centre d’Ascoli. Ainsi la jeune équipe Scarrozzino élargit son champ d’action en misant sur une excellence 100% Ascolane : les olives. Celles-ci sont préparées à la main dans un laboratoire situé à quelques kilomètres d’Ascoli où, chaque jour, la magie des olives d’Ascoli se répète. Vous pouvez les commander en version classique, à la truffe ou végétarienne. Les cremini et le fromage frit avec une panure croustillante et un centre filandreux de pecorino des Marches valent également la peine d’être essayés.
Lo Scarrozzino Degusteria – Spinetoli (AP) – via Salaria, 113 – loscarrozzino.it/
Nu et brut
Pour une frite et un verre de vin, rendez-vous dans cette rôtisserie historique à emporter au cœur du port de San Benedetto del Tronto. Pas seulement de la friture, mais bien d’autres plats cuisinés, comme le bon mezze Maniche aux fruits de mer ou les gnocchis aux fruits de mer. Si vous ne voulez pas attendre, vous pourrez profiter du comptoir charcuterie qui regorge toujours de préparations traditionnelles bien réalisées. Ne manquez pas le poisson aux olives et aux anchois frits.
Nu et brut – San Benedetto del Tronto (AP) – Quai Riva Nord – facebook.com/nudoecrudosanbenedetto/?locale=it_IT
Huile de poisson frite
Vous ne pouvez pas obtenir plus de nourriture de rue que celle-ci. Une petite maison en bois au carrefour de quatre rues, un large trottoir aménagé avec quelques poubelles peintes en guise de tables et de palettes pour s’asseoir. L’offre est simple et savoureuse, axée sur les fruits de mer frits. Et il existe également des olives de poisson, à accompagner de vins blancs ou mousseux proposés en bouteilles ou dans des verres généreux. Une autre adresse au bord de l’eau à la concession no. 75.
Huile de poisson frit – San Benedetto del Tronto (AP) – via Cristoforo Colombo, 87 – facebook.com/profile.php?id=100063534969857
Les palettes de Giorgio
Les palettes de Giorgio – c’est-à-dire les olives à la Ascolana, en argot local – se sont fait connaître au fil des années grâce à un food truck qui a parcouru l’Europe et sont désormais de retour à leur siège social au centre de San Benedetto del Tronto. Un petit magasin avec un double comptoir de retrait, avec une offre très verticalisée de fritures Ascoli. Les olives classiques et aromatisées, la saltimbocca et les cremini constituent l’offre qui conquiert tous les passants.
Le Pallette di Giorgio – San Benedetto del Tronto (AP) – via Calatafimi, 7 – facebook.com/lepallettedigiorgio/?locale=it_IT
