Ces dernières semaines, Lorenzo Traversa, 68 ans, producteur de noisettes depuis plus d’un demi-siècle dans l’entreprise Serravalle Langhe, a été élu président du Consortium pour la protection et la valorisation de la noisette IGP du Piémont. Les deux vice-présidents, Nicoletta Ponchione et Danilo Fontana, et les conseillers : Isabella Ciattino l’accompagnera jusqu’en 2027 dans son cheminement vers la direction de l’organisation, représentant les agriculteurs, les décortiqueurs et les transformateurs ; Augustin José Noé ; Piero Molléa ; Giovanni Battista Mantelli; Massimo Ferrero ; Alessandro Grassi; Aldo Gavuzzo; Lodovico Cogno; Roberto Canale; Luca Gatti; Alexandre Borgna ; Pier Paolo Bertone. Traversa, associé à la Cia provinciale de Cuneo et à la Coopérative de Producteurs de Noisettes Asprocor, a été l’un des sept fondateurs du Consortium, fondé le 23 mai 1984 dans le but de valoriser la noisette Tonda Gentile Trilobata, alors appelée Tonda Gentile delle Langhe. Grâce à l’engagement pris, l’organisation a obtenu en 1993 la certification IGP (Indication Géographique Protégée) en tant qu’IGP Noisette du Piémont. Le 19 septembre 2019, le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières a approuvé la modification du cahier des charges, avec l’introduction du nom Langhe pour les noisettes cultivées dans la région des Langhe. Actuellement, environ un millier d’entreprises individuelles et de membres de coopératives agricoles de producteurs, décortiqueurs et transformateurs sont membres du Consortium. Pour la partie agricole, les deux coopératives les plus importantes du Piémont sont représentées : Asprocor et Ascopiemonte. Et cet organisme est le seul reconnu par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières pour la mission de protection, de contrôle, de valorisation et de promotion de la noisette IGP du Piémont. Traversa souligne :
«Je suis satisfait de la nomination. Le monde de la noisette, auquel j’ai consacré beaucoup de travail, a toujours suscité en moi intérêt et passion. Le Consortium, créé il y a 40 ans, est un projet visionnaire qui, depuis lors, a réalisé des progrès notables pour protéger la noisette IGP du Piémont, aujourd’hui reconnue comme la meilleure au monde pour ses qualités organoleptiques, notamment valorisées chemin, dans la région vallonnée des Langhe”.
Les ventes ont-elles également augmenté au fil des années ? « Grâce à la contribution de ceux qui m’ont précédé à la tête du Consortium et surtout des petites, moyennes et grandes entreprises qui ont cru fermement en la marque et ont proposé leurs produits à grande échelle, la Nocciola Piemonte IGP a conquis tous les marchés. dans le monde” .
Quels projets comptez-vous réaliser au cours de votre mandat ? « Pour l’instant, je pense que la marque IGP n’est pas suffisamment valorisée, notamment auprès du producteur. Aussi parce que les zones montagneuses de la Langa présentent de plus grandes difficultés techniques et économiques dans la gestion des systèmes que les grandes zones de plaine. Les priorités du Consortium seront donc la protection, la promotion, la valorisation et l’information du consommateur”.
Les raisons du choix de cette orientation ? « L’intérêt pour les noisettes augmente sur tous les fronts avec une myriade de produits qui en contiennent et il existe une énorme marge de croissance dans le monde entier. Mais des analyses approfondies de l’Université La Sapienza de Rome, présentées lors de la conférence de Rimini lors de l’exposition internationale Macfrut, ont mis en évidence que le consommateur ne semble pas suffisamment informé sur les différences de qualité entre les noisettes”.
Concrètement ? « Dans cette optique, le Consortium devra s’engager à protéger et à accompagner le travail réalisé par les entreprises qui croient en la marque. Dans la mesure où cela nous est permis, nous souhaitons apporter des modifications au cahier des charges, en révisant la production par hectare et en insérant des paramètres de qualité capables de distinguer davantage la noisette du Piémont IGP et celle des Langhe”.
Est-ce que tout cela profite aussi aux consommateurs ? “En fait. Quiconque aborde et achète une noisette telle quelle ou comme ingrédient dans les produits de la marque Nocciola Piemonte Igp ou Nocciola Igp delle Langhe a déjà la garantie de la plus haute qualité et de l’origine certaine certifiée par l’organisme certificateur. Mais il y a encore place à amélioration.”
Que faut-il pour réaliser le parcours ? « Le projet est ambitieux et la collaboration de tous les membres de notre Conseil, des associations professionnelles et du monde politique sera fondamentale ».
