Le “défi” entre l’Italie et la France sur le rôle des fromages et notamment de la mozzarella de bufflonne DOP de Campanie. C’est sur cela que l’accent sera mis…
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Le “défi” entre l’Italie et la France sur le rôle des fromages et notamment de la mozzarella de bufflonne DOP de Campanie. C’est l’objet de l’édition 2024 de l’Observatoire économique de la filière buffle, qui sera présentée le 18 juin à 11 heures au Next (anciennement Tabacchificio) à Paestum. Au centre de l’analyse se trouvent les marchés italien et français, en partant de l’évolution de la consommation de fromages italiens au-delà des Alpes, pour arriver à la tendance, à la perception et à l’approche de consommation des Français à l’égard du Bufala AOP, un produit qui a son propre pays, la France est le premier pays de destination des exportations. L’observatoire économique est né en 2023 et est une initiative du Consortium pour la protection de la Mozzarella di Bufala Campana Dop, en collaboration avec Nomisma (partenaire scientifique) et UniCredit (partenaire financier).
Outre le “duel” Italie-France, l’Observatoire présentera également les données de production et de ventes en Italie en les comparant à celles de l’année dernière. L’événement de Paestum est intitulé “Made in Italy et marchés, scénarios de développement de la Mozzarella di Bufala Campana Dop”. A l’ouverture, il y aura les salutations du président du Consortium de Protection, Domenico Raimondo et du directeur régional sud d’UniCredit, Ferdinando Natali. Fabio Benassi, chercheur Nomisma, illustrera ensuite les résultats de l’observatoire économique. Suivi des discours sur les instruments financiers pour la durabilité par Sergio Dimitri, expert ESG chez UniCredit, et Salvatore Saulino, responsable de Corporate Region Sud chez UniCredit.
Les travaux se termineront par une table ronde à laquelle participera Andrea Prete, président national d’Unioncamere ; Fabian Capitanio, professeur d’économie et de politique agricole à l’Université Federico II de Naples ; Pier Maria Saccani, directeur du Consortium pour la protection de la Mozzarella di Bufala Campana Dop et Sabato D’Amico, président de la Fondation Its Te.La. Le journaliste Nando Santonastaso modérera les interventions.
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