Il se rapproche En attendant Terra Madre, l’événement organisé par Slow Food La Spezia Golfo dei Poeti pour préparer et présenter Terra Madre-Salone del Gusto, qui aura lieu à Turin fin septembre. Le premier jour de demain, vendredi 14 juin, sera particulièrement importante la conférence « Gardiens de la terre et de la mer : pour une relation harmonieuse entre l’humanité et la nature » qui se tiendra au Sun Space via Sapri 68 à partir de 17 heures. est le mot clé avec lequel Slow Food entend souligner la relation étroite et indissoluble qui existe entre la nutrition et la protection des ressources agricoles et marines.
Outre les représentants institutionnels de la Région Ligurie et de la municipalité de La Spezia, parmi les intervenants figurent Sandra Ansaldo, présidente de la Condotta, Fabiana Brandino, responsable des relations institutionnelles de Slow Food Italia, Chiara Lombardi, chercheuse de l’ENEA, Nadia Maggioncalda de la Communauté Slow Food pour la conservation et la protection des fruits du Golfe de La Spezia, Heydi Bonanini, représentant du Présidium Sciacchetrà et Simone Azaghi, représentant du Présidium Razza Cabannina. Celui-ci sera suivi à 21h00, toujours au Sun Space, d’un dîner organisé par les chefs du réseau Slow Food Alliance de la province de La Spezia, Andrea Besana, Simone Giampaoli et Simone Azaghi. Le dîner sera accompagné des vins de la société Ca’ du Ferrà di Bonassola de la Comunità del Ruzzese et de ceux de la société Possa de Riomaggiore et de la cave Cinque Terre del Groppo.
Le lendemain, samedi 15, les thèmes abordés lors de la conférence seront abordés sous un autre point de vue : celui pratique de la culture alimentaire et des techniques de conservation des aliments. À 11h00 dans l’Espace PIN, la ronde préliminaire de la 11ème édition du Championnat Mortier Pesto, organisée par Roberto Panizza, sera suivie de « Les saveurs du basilic en dégustation ». L’après-midi, de 16h00 à 20h30, l’espace de conduite Slow Food La Spezia Golfo dei Poeti de Viale Mazzini accueille des rencontres et des récits. Deux ateliers, ouverts au public – dans la limite de vingt-cinq personnes – vous permettront d’apprendre l’importance des prairies stables et la lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à la technique du fumage. Après les deux ateliers, le premier à 17h et le deuxième à 18h30, tous deux au Spazio Pin, la journée se terminera à 20h avec la présentation d’un projet de grande valeur : la Sciacchetrà del Migrante, une initiative de formation-travail visant à jeunes migrants conçus par Heydi Bonanini de la société Possa.
