G7, également une entreprise d’Andria pour l’émission culinaire de la Fiera del Levante

L’intérêt du G7 pour le monde naissant continue de croître « Communauté de l’économie rurale des Pouilles vers une durabilité certifiée » qui, sur le stand installé à la Fiera del Levante, parlent aux grands italiens et au monde d’une philosophie de production respectueuse de l’environnement, possible et réalisable grâce aux anciennes connaissances du Made in Puglia combinées à l’innovation. Après le ministre du Made in Italy Francesco Lollobrigidala Communauté a attiré l’attention du chef multi-étoilé Massimo Bottura qui a souligné à quel point c’est l’avenir, car combiner la durabilité dans toute la chaîne d’approvisionnement alimentaire, avec la qualité et la valeur nutraceutique des produits est vraiment un grand défi. Plusieurs délégations étrangères suivirent alors, parmi lesquelles une attention particulière fut portée par le Canada et le Japon. L’événement du G7 à la Fiera del Levante est la première occasion où la Communauté se présente pour partager les 24 mois de travail au cours desquels la CIHEAM (Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes) à Bari, avec Roberto Capone Et Gianluigi Cesari, a accompagné scientifiquement sa constitution. C’est, en résumé, le contenu du projet de parrainage présenté au Palazzo Chigi à travers un appel d’offres spécifique, à la suite duquel le « Communauté de l’économie rurale des Pouilles vers une durabilité certifiée » a été admis. Tout est prêt pour l’émission culinaire de demain à 10h, au stand « Communauté de l’économie rurale des Pouilles vers une durabilité certifiée » monté par un jeune talent qui est Giuseppe Pédone, chef exécutif de Tenuta Pinto, qui avant de retourner dans les Pouilles a travaillé dans des restaurants étoilés à Paris. Puisant directement dans le jardin expérimental de Tenuta Pinto à Mola di Bari, leader de la Communauté, le chef Pedone illustrera au micro demain à la Fiera del Levante et proposera trois mini-dégustations. Les entreprises qui se sont jointes avec enthousiasme à la création de la Communauté, en participant à l’appel d’offres Palazzo Chigi parmi lequel le projet a été sélectionné, sont au nombre de huit :

Agricola Pinto Et Domaine Pinto de Mola de Bari, Tersan Pouilles de Modugno, Tormaresca de Minervino Murge, Moulin à huile Muraglia d’Andria, Pantaleo Agriculture de la Speziale di Fasano, Spa Andriani de Gravina di Puglia, Fresque de marque et webtélé Feuilles de Conversano. Ce sont toutes des entreprises qui, en travaillant de manière décisive en faveur de la durabilité, réalisent plusieurs millions d’euros de chiffre d’affaires, démontrant que le respect de l’environnement n’est pas un coût, mais un investissement fructueux.

« Notre engagement est d’encourager la création d’un environnement alimentaire basé sur la diète méditerranéenne durable des Pouilles, dont nous souhaitons partager les principes avec les invités du monde entier qui arrivent dans les Pouilles pour le G7 – déclare Dominique Pintoentreprise leader de la Communauté – . Nous avons hérité d’un grand héritage de nos ancêtres, le moment est venu d’impliquer toujours plus les jeunes et de continuer à investir dans la terre, de manière innovante et en regardant vers l’avenir de la planète.. De l’expérimentation à la cuisine, voici le menu qui sera proposé demain vendredi 14 juin à la Fiera del Levante, la « Communauté de l’économie rurale des Pouilles vers une durabilité certifiée » s’effectuera de 10h à 11h avec un émission culinaire du chef exécutif Giuseppe Pédone particulièrement attentif à l’expérimentation continue et aux techniques de cuisson qui valorisent et préservent les matières premières durables.

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