Dans le guide Sushi 2025 de Gambero Rosso, en Toscane les Tre Bacchette se rendent chez Moi Omakase à Prato
Baguettes à la main, les Italiens adorent le Sushi, et la cuisine japonaise en général, qui est devenue de plus en plus populaire et appréciée, des restaurants aux plats à emporter en passant par la grande distribution. Et maintenant le nouveau guide Sushi 2025 par Gambero Rosso récompenses je 32 meilleurs restaurants de sushis en Italie.
Un guide avec 223 adresses, comprenant des bars à sushi, des izakaya, des restaurants gastronomiques, des lieux de fusion et une annexe dédiée aux meilleurs plats à emporter.
C’est Milan qui gagne haut la main, pour les signes mis en valeur et récompensés. Le Trois baguettes indiquent les meilleures propositions de sushis en Italie selon les inspecteurs de Gambero Rosso. Il y en a 32, dont la Lombardie (Milan), avec huit salles primées. Viennent ensuite le Latium, la Campanie et les Pouilles, avec chacune quatre grandes marques, puis le Piémont et l’Émilie-Romagne, avec trois gagnants. Enfin, trois baguettes chacune pour la Toscane, les Marches, les Abruzzes, l’Ombrie, la Sicile et la Sardaigne.
En Toscane, les Trois Baguettes vont à Moi Omakase à Prato, qui a également obtenu le i Maîtres du sushi, éloge – décerné en collaboration avec Kikkoman – au parcours des chefs qui ont enseigné et amené la culture du sushi en Italie. En fait, la liste comprend également Francesco Preite de Moi Omakase, Prato.
Ils sont dans le guide 14 lieux toscans présentsdont de nombreux Florence: Bentoro, The Heart, Hoseki, Ieie de Toshi par Toshifumi Mitsubiki, Koko, Momoyama, Satori.
Photo Moi Omakase
