Les statistiques soulignent que le nombre d’établissements commerciaux a diminuémais quelque chose change dans lefruits et légumes, surtout après la période de crise sanitaire. Ils étaient nés nouveaux panneaux de proximité qui opèrent en petites tailles, certaines familiales et d’autres liées à des groupes d’entrepreneurs ayant derrière eux de nombreuses années d’expérience. A la base, l’idée de créer le marchand de légumes du quartier valoriser les petites productions artisanales de qualité où la saisonnalité et la territorialité jouent un rôle prépondérant et s’adapter à l’évolution des habitudes de consommation en introduisant le service de livraison à domicile.
De nouveaux marchands de légumes à essayer en ville
Fruits et légumes sous les arcades, ceux de via Pietro Miccaoù le Coopérative agricole Terra gère le deuxième magasin de la ville. L’autre est situé dans large Nicola Fabrizi. Les fruits et légumes proviennent petites fermes de la région de Cuneo avec l’ajout de quelques produits sélectionnés dans d’autres régions d’Italie. «C’est difficile d’être un magasin à kilomètre zéro – dit-il Marc Bergésio, président de la coopérative —. Nos produits ne sont pas conservés au réfrigérateur. Les légumes d’hier sont nettoyés, lavés, coupés et emballés sous vide prêts à être cuits. Tout pour éviter le gaspillage.”
Toujours dans la région, dans via San Tommasoun coin curieux : le La boutique de Sergio. Plus de quarante ans d’expérience, une excellente connaissance du produit. De la gentillesse, de la courtoisie, une grande envie d’entretenir un contact humain avec des produits hautement sélectionnés et surtout frais de qualité.
Dans via Giolittià quelques pas de la Piazza San Carlo, l’un des points de vente du groupe ouvert il y a quelques mois Réfrigérateur dirigé par Alexandre, école hôtelière de Colombatto et de nombreuses expériences en restauration de haut niveau. Le premier point de vente de Gran Madre avec une formule légèrement différente, non seulement la vente de fruits et légumes, mais un café-bar, toujours avec la passion des fruits et légumes au centre. Comment pourrait-il en être autrement : le réfrigérateur fait partie de Battantprésent sur le marché des fruits et légumes de Turin depuis 1972. Frigo Giolitti vend plutôt des fruits, des légumes, des prémices (des plus recherchés aux plus courants) et sert délicieux smoothies.
Le Corso De Gasperi, dans le quartier de Crocetta, offre une forte concentration de magasins de fruits et légumes, car il a toujours une longue histoire de commerce local. Ortobello Il est géré depuis 1979 par Famille Occhipinti, héritiers d’une tradition qui dure depuis cinq générations. Une référence pour l’achat de fruits et légumes frais dans le souci de l’alimentation Produits siciliens. En plus des produits frais et transformés sélectionnés.
Quelques pas plus loin deux amis, Matteo ancien chef et Francescoils ont ouvert en 2019 Pinzimonio, la nature proche de chez nous. Véritable primeur de quartier avec une sélection rigoureuse de produits qui varie au fil des saisons. Mais surtout tu peux demander à Matteo une recette pour en faire le meilleur usage.
Un autre bloc et voici leLe potager de Robertoouvert à partir de 2023, avec les produits de certaines entreprises Roero.
Dans Corso Re Umberto Lcoin de saveurs ouvert par Salvatore Rindone en 1997. Leur service de transformation de fruits et légumes, incluant ceux cuits, transformés dans leur laboratoire est excellent.
Nous emménageons Cours Trapani Pour Mère Nature. Les propriétaires ont plus de 35 ans d’expérience dans le secteur. Se spécialiser dans champignons frais, disposant de la licence d’aptitude à la reconnaissance, nécessaire à la vente. Un oeil sur l’innovation avec plants en culture aéroponique d’Agricooltur et un site de vente en ligne.
