Rosalba Borello Vallarino Gancia a deux grandes passions, l’immobilier du Monferrato, des Langhe et du Roero et le vin. Maisons et ciabots, châteaux et demeures de prestige sont au centre de son activité entrepreneuriale depuis 25 ans. Il a découvert et parcouru le monde du vin avec « son » Vittorio, le capitaine du vin mousseux italien décédé en 2022, à l’âge de 90 ans. Leur amour « sans limites » a duré 27 ans ; de nombreux projets cultivés jusqu’au dernier moment, comme les vignes plantées autour du domaine, de la maison et de la ferme Viatosto. A partir de 5 hectares de Nebbiolo et 1 hectare de Merlot, la production de vins et de vins effervescents a démarré et se développe lentement, car les choses bien faites prennent du temps. Comme les bulles bio de la cuvée Vittorio, le vin mousseux de la Torre, le dernier toast de Vittorio et Rosalba.
Depuis le balcon du Viatosto, la ville se profile un profil de tours, d’églises et de bâtiments. Que penses-tu d’Asti?
« Tout simplement beau, élégant. J’ai en mémoire des vues de carte postale comme le tronçon du Corso Alfieri qui va de la Torre Rossa au lycée classique. Lorsque les travaux du Palais Ottolenghi seront terminés, cette zone sera encore plus belle. Mais pas seulement. Il y a des quartiers qui sont historiquement populaires mais qui sont appréciés en tant que communautés pour cette raison, comme Torretta. »
Qu’est-ce qui ne fonctionne pas ou devrait être amélioré ?
« L’Asti que je voudrais est celle que je connais, mais avec quelque chose en plus : un plus grand sens de l’équipe, une plus grande bienveillance de l’un envers l’autre. L’attitude que j’espère n’a rien à voir avec la condescendance ou le bienfaiteur. Je pense à l’entrepreneuriat : il faut encourager ceux qui prennent des risques car les investissements contribuent à la richesse et à la stabilité du territoire.”
Des zones ombragées en ville ?
«Nous avons de nombreux conteneurs historiques à la recherche d’un auteur, d’une nouvelle vocation. Je pense à l’ancien hôpital : je n’ai pas l’expertise pour dire ce qu’il pourrait ou devrait devenir mais sa restauration apporterait certainement une nouvelle vie à une grande partie de la ville. C’est également le cas des anciens sites industriels abandonnés de la province, de l’ancien moulin de Gallareto à l’ancienne usine de caramel de Montechiaro. Eh bien, si je devais faire une proposition, je considérerais clairement Asti comme une « ville métropolitaine » qui part de la capitale pour embrasser toute la province. Un seul corps qui évolue de manière coordonnée, avec des objectifs partagés : la capitale, étroitement unie au Nord et au Sud de la Province. Comme le disait Ménienius Agrippa, le corps survit si tous ses membres collaborent à la santé générale. »
Vous êtes en contact quotidien avec des Italiens et des étrangers intéressés par l’achat d’une maison dans le Monferrato. Que dit-on d’Asti ?
«Ils aiment la ville et sa campagne. Les problèmes tels que le trafic entrant et sortant, que nous, habitants d’Asti, connaissons durement, ne sont pas aussi importants pour ceux qui arrivent des grandes villes. Dans leur vision, les côtés positifs dépassent largement les inconvénients. »
Vous aimez la campagne plus que la ville ?
«Nous avons vendu des petites et grandes maisons dans des villages et en rase campagne à ceux qui recherchent le silence et la tranquillité, mais il y a encore beaucoup de jeunes couples qui ont aussi des projets de vie en ville. Le smart working, les métiers artisanaux et les professions libérales sont perçus comme une belle opportunité de concilier vie et travail dans des contextes moins stressants et plus adaptés à l’éducation des enfants. Je pense aux couples de trentenaires qui se tournent vers leur avenir, ensemble en permanence, c’est bon signe !
Il y a aussi de nombreuses vitrines vides : qu’en pensez-vous ?
«J’ai l’habitude de voir le verre à moitié plein. On me dit que je crois aux fées, mais je ne suis pas un romantique, j’ai simplement l’habitude de capter les signes positifs, et je les vois autour de moi.”
Pouvez-vous donner un exemple?
«Il y a des investissements en cours dans le domaine commercial. Je peux m’attendre à ce qu’il y ait un projet de restaurant sur la Piazza Italia, une belle initiative organisée par de jeunes entrepreneurs du secteur.
Que peut-on faire pour les jeunes ?
«Asti mérite d’être une branche à part entière de la Faculté universitaire d’agriculture, en élargissant et en consolidant les cours existants. L’institut agricole de Penna est une excellente ressource, il serait utile de créer un lien direct avec d’autres spécialisations post-diplôme, ici chez nous, jusqu’à l’obtention du diplôme. Et puis “formation formation formation” pour les jeunes italiens et étrangers.”
Asti promu pour ?
«La passion grandissante pour le monde du vin et sa culture. Pour les initiatives allant de Passepartout aux expositions d’importance internationale du Palazzo Mazzetti. Un effort supplémentaire devrait être fait pour désaisonnaliser l’offre touristique.”
