FARRA DI SOLIGO – Une histoire celle de Angelo Stella fait de simplicité et d’authenticité qui embrasse et contient l’essence de l’entrepreneuriat vénitien. Un rêve ambitieux, plein de passion pour les produits de la terre et d’une détermination et d’une ténacité qui l’ont toujours accompagné au fil des années… Expression maximale de qualité, de connaissance et de soin tant pour le produit que pour le client. « En effet, pour nous le client n’est pas un consommateur mais LE consommateur, connaissant ses goûts et ses habitudes et c’est pourquoi nous pouvons le conseiller au mieux. Nous le faisons parce que nous sommes les premiers consommateurs de ce que nous vendons. Bien manger n’est pas un caprice mais une nécessité pour le bien-être de chacun.” Des valeurs toujours partagées par Angelo Stella propriétaire de Stella Fruit à Farra di Soligo.
Angelo, comment est née cette passion ?
J’ai commencé en 88 à partir de rien. Une idée réfléchie depuis longtemps précisément parce que déjà à l’âge de 12 ans je voulais faire quelque chose par moi-même et pour une série d’événements ancestraux à 26 ans j’ai ouvert un petit magasin de fruits et légumes au centre de Pieve di Soligo, près ma maison. Après 15 ans d’activité et uniquement de vente en gros, j’ai décidé d’ouvrir une nouvelle structure, Stella Fruit à Farra di Soligo avec ma femme et mes deux enfants qui souhaitaient continuer ce voyage avec moi.
Comment se déroule votre journée type ?
« Ma journée commence très tôt vers 1h30 du matin. Je vais au marché de Trévise très tôt pour essayer d’acheter des fruits et légumes frais de première qualité au meilleur prix. Cette première phase est l’une des plus importantes, c’est le moment où j’achète les produits que je vais vendre à mes clients dans la journée. Le choix des fournisseurs est naturellement crucial pour toujours avoir des produits beaux et sains. Compte tenu de ma longue expérience au fil des années, depuis 1988, je connais tout le monde et il existe une belle relation de collaboration. J’organise les marchandises : en effet, pendant que je finis de sélectionner soigneusement les marchandises auprès des fournisseurs et des entreprises agricoles locales, les porteurs arrivent également et leur tâche est de trier et trier les fruits et légumes, en les répartissant entre ceux qui seront chargés sur le camion pour le magasin ou pour les particuliers et celui qui ira en entrepôt pour le commerce de gros. Il est alors 7 heures du matin, le camion est chargé de fruits et légumes frais directement du marché de Trévise et je me rends à mon magasin de Farra di Soligo ; nous déchargeons et préparons les comptoirs d’exposition du magasin entièrement approvisionnés en produits saisonniers et offres savoureuses tandis que dans l’entrepôt nous préparons les commandes de fruits et légumes frais pour les activités commerciales telles que les restaurants, bars, pâtisseries, glaciers et bien plus encore avec livraison à domicile aussi en l’espace de 30 km. Vers 12h30 je rentre chez moi, à tel point que l’après-midi est pour moi le soir car je me couche et me lève vers 17h30 ; Je retourne au magasin pour ranger les dernières choses et préparer la « wish list » pour le lendemain. Six jours par semaine à ce rythme est très exigeant mais tout aussi gratifiant et satisfaisant pour ceux qui le font avec passion et dévouement, également parce que vous donnez aux gens la possibilité d’acheter des aliments sains, frais et de qualité, la plupart du temps avec lesquels vous êtes en contact. les gens du territoire qui savent toujours vous donner le sourire ou échanger quelques mots agréables.
Nous sommes dans un lieu enchanteur et magique, immergé dans les vertes collines de Farra di Soligo, aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, riche en histoire et symbole d’une viticulture héroïque. Avez-vous trouvé des avantages à ce que votre entreprise soit située au cœur du site de l’UNESCO ?
Absolument oui, précisément parce que les touristes qui vont visiter et déguster dans les caves artisanales locales des plats typiques préparés par de prestigieux restaurateurs locaux s’arrêtent également dans mon magasin pour acheter mes produits et pour nous, c’est une grande incitation et une grande gratification. Ma boutique est bien approvisionnée mais un assortiment laborieux et sacrificiel mais très satisfaisant.
