L’événement qui a mis en lumière Ciliegiolo a été un succès. L’événement, qui en est désormais à sa deuxième édition, a réuni à la Forteresse d’Orsini un public attentif – journalistes, opérateurs du secteur et passionnés – qui a pu déguster différentes interprétations pures de ce cépage. Recherché par le Consortium pour la Protection des Vins de la Maremme Toscane, c’est un événement né de la synergie entre le Consortium lui-même, l’Académie Ciliegiolo, le Ciliegiolo d’Italia et la Délégation Fisar Colline Maremmane, l’agence organisatrice est MExTE Eventi. “Nous avons mis en évidence une sélection de Ciliegioli purs – provenant de différentes régions d’Italie – pour pouvoir décrire les nombreuses facettes avec lesquelles ce cépage peut être présenté : depuis des propositions où la douceur est certainement l’élément distinctif jusqu’aux versions de plus longue durée et complexe”, explique Francesco Mazzei, président du Consortium pour la protection des vins de la Maremme toscane. « Pour notre Appellation – dit Mazzei – il s’agit d’une variété indigène qui nous donne une grande satisfaction dans toutes ses variations ; nous produisons un total de 7 millions de bouteilles, dont – selon les dernières données – environ 400.000 appartiennent à cette typologie qui lui confère se prête bien à des expériences toujours nouvelles et différentes”. Deux jours de dégustations avec les meilleures étiquettes de Ciliegiolo provenant évidemment de la Maremme toscane mais aussi d’autres régions de la Toscane et de toute l’Italie, comme l’Ombrie, la Ligurie, les Marches et l’Émilie-Romagne. 33 entreprises étaient présentes avec leurs 57 Ciliegioli purs, dont plus de la moitié avec le label “Maremma Toscana Doc” produits par 26 entreprises de la Maremme. Les invités ont également pu participer à des dégustations « verticales » avec des vieux millésimes mis à disposition par les producteurs pour offrir aux participants une expérience encore plus approfondie ; Il y a aussi un coin dédié aux accords avec les fromages et la street food locale avec diverses spécialités de la région. « Le public a été très enthousiasmé par ce qu’il a trouvé dans les verres, sur les marchés il y a des labels intéressants provenant de régions très différentes d’Italie – explique Luca Pollini, directeur du Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana –. Ciliegiolo a certainement une forte sensibilité à le terroir, il est donc très important de le cultiver sur un sol approprié et la Grosseto Maremme représente l’une des zones les plus intéressantes pour cette variété, à tel point que plus d’un quart des surfaces de Ciliegiolo présentes en Italie se trouvent dans la Maremme”.
