Sushi : combinaison parfaite entre les mots « su » (vinaigre) et « meshi » (riz), un art ancien qui a conquis les palais du monde entier et qui est une fois de plus célébré par Gambero Rosso dans la nouvelle édition du Sushi Guide 2025 Entre bars à sushis, restaurants fusion, gastronomie, tavernes, plats à emporter et livraison, le Guide Gambero interprète ce nouveau scénario avec une sélection rigoureuse de plats. meilleurs endroits où déguster la cuisine japonaise la plus célèbre au monde : 223 adresses réparties dans toute l’Italie.
Guide Gambero Rosso des meilleurs sushis du Trentin Haut Adige
«Dans ce volume, il y a de nombreuses histoires d’amour pour la culture japonaise, des histoires de Japonais qui ont voulu transmettre à notre pays le grand patrimoine gastronomique dont ils sont témoins et des histoires d’Italiens, frappé par le charme de la cuisine du Soleil Levant. Notre sélection cherche à mettre en valeur des expériences d’excellence centrées autour du sushi” – explique Pina Sozio, rédactrice en chef du Guide.
Les meilleurs sushis de Bolzano
Avec trois signes les villes les plus importantes du Trentin Haut Adige fannée comme un pionnier de la culture culinaire japonaise, confirmant une tendance plus large qui considère le sushi comme une alternative, appréciée pour la variété des saveurs et l’art de la préparation. Un nouveau défi pour cette région très lié aux traditions où les nouvelles tendances gastronomiques pourraient donner vie à une fusion intéressante entre tradition et modernité. Alpensushi en bambou à Bolzano dans via dell’Isarco 3b est un établissement connu de la ville pour proposer des sushis dans un cadre calme et élégant avec un mise en place avec une attention aux détails, l’intérieur et le menu ont été récemment rénovés.
Le panneau des “trois baguettes” à Merano
À MéranoSushi Minto via San Marco 2, au cœur d’un des quartiers résidentiels les plus connus de la ville, propose une cuisine fusion avec un large choix de sushi avec des combinaisons non classiques comme, par exemple, thon uramaki à la sauce teriyaki aux pommes Granny Smith, gunkan au saumon, œuf de caille et œufs de saumon et variations de hosomaki épicées. Pas seulement du poisson de la cuisine qui propose aussi des rouleaux de riz accompagnés d’un excellent tartare de viande.
Le restaurant signalé à Trente
À Trente, il y a Zen via Malpaga 14 : un lieu raffiné et élégant qui se distingue par sa longévité dans la capitale du Trentin et où la cuisine ouverte met en valeur une grande variété de plats traditionnels et des propositions plus créatives.
