Une vue imprenable sur la vallée de l’Ombrie, une carte de boissons sophistiquée inspirée des nuances environnantes et une sélection de tapas qui célèbrent la cuisine locale. C’est ainsi qu’apparaît « Belvedere Terrazza & Lounge Bar », la terrasse récemment rénovée du Giotto Hotel & SPA à Assise (via Fontebella n.41). L’élégance impeccable qui lui confère le charme de la tradition de l’hôtel historique situé au cœur d’Assise est combinée à un contexte complètement nouveau, conçu pour offrir aux clients de l’établissement d’hébergement, mais pas seulement, une expérience inoubliable immergée dans les couleurs et saveurs de l’Ombrie. L’espace s’adresse en effet à tous et est ouvert tous les jours.
La terrasse allie design moderne et éléments naturels, créant un superbe mélange de raffinement et d’hospitalité. L’éclairage doux et les détails décoratifs rappellent les couleurs et les formes naturelles environnantes, donnant vie à une proposition capable de satisfaire les cinq sens. La carte des boissons est un hommage chromatique à la nature et à l’art de l’Ombrie, avec des cocktails qui représentent des couleurs et des atmosphères particulières, utilisant des ingrédients frais et locaux avec un hommage spécial aux couchers de soleil qui sont les moments les plus excitants qu’offre le lieu. Les tapas qui accompagnent les cocktails sont préparées par le célèbre restaurant “L’Estasi”, une autre excellence de l’hôtel.
Un avant-goût de ce que ce lieu peut offrir, entre goût et divertissement, a été proposé lors de l’inauguration officielle mercredi 19 juin. Au coucher du soleil, les invités ont pu profiter de boissons accompagnées de délices culinaires mais aussi d’une excellente musique, grâce au swing du Four Season Quintet. L’animation musicale sera en effet un aspect particulièrement important pour les soirées d’été en terrasse. Après la soirée d’ouverture, le premier événement est programmé le dimanche 23 juin à partir de 18h avec une animation musicale par DJ Cap. Un avant-goût de la saison estivale qui jusqu’en septembre comprend une soirée avec DJ set tous les dimanches accompagné d’une sélection de vins, cocktails et. apéritifs.
photo Diego Peoli
Une proposition qui enrichit et renouvelle donc l’offre d’une structure hôtelière historique qui regarde vers l’avenir avec un look contemporain. Aujourd’hui, avec le confort de ses chambres et suites et grâce à un centre de conférences fonctionnel, un espace bien-être de premier ordre et un restaurant dont la cuisine allie avec élégance santé, goût, tradition et innovation, l’hôtel Giotto se présente comme un modèle et constitue en soi une attraction qui ajoute au charme de la ville, dans le centre historique de laquelle elle occupe, à l’ombre de la Basilique, une position privilégiée.
Le point de référence est le restaurant “L’Estasi”, dirigé par le chef exécutif Antonio Stefano Caccavo depuis 2018. Ses origines lucaniennes influencent profondément chaque plat, apportant avec elles les saveurs authentiques et authentiques de la Basilicate. Après de nombreuses expériences marquantes, notamment comme sous-chef au restaurant Tubladel et comme membre de l’équipe du restaurant de la Villa Principe Leopoldo (étoile Michelin), il atterrit au restaurant de l’hôtel Giotto. Sa maturité professionnelle lui a permis d’expérimenter de nouvelles idées, en développant le type de proposition qui est devenu son trait distinctif : un art culinaire qui s’éloigne d’éléments strictement traditionnels composés d’ingrédients simples que le chef combine avec délicatesse et audace en laissant place aux plats. qui proposent un voyage qui implique les cinq sens.
L’hôtellerie à Assise a une longue tradition. Les équipements d’accueil sont présents depuis des siècles, certains ont laissé leur empreinte, s’offrant jusqu’à nos jours par exemple. Dans la plaine, mais surtout sur la « colline sacrée », ils ont accueilli des érudits, des pèlerins et des touristes, attirés par les beautés historico-artistiques et le magnétisme spirituel et religieux de la ville. En réalité, rares sont ceux qui ont duré et presque aucun n’a pratiqué l’hospitalité de manière cohérente et à un niveau élevé. Parmi les excellences incontournables, il y a l’Hôtel Giotto, fondé à l’aube du siècle dernier, reposant sur des bâtiments anciens, dont il reste encore des signes remarquables qui caractérisent l’architecture ; face à la vallée, comme un balcon projeté dans le ciel céleste pour profiter des beautés qui s’étendent à l’horizon. L’hôtel, idéalement inspiré du plus grand peintre du Moyen Âge projeté dans la Renaissance, ressentant son nom comme un investissement moral dans le domaine de ses compétences, veut représenter l’innovation et une qualité toujours croissante dans la continuité. Il propose une offre qui tend à marquer un tournant dans l’histoire, pas seulement locale, de l’hôtellerie, grâce à une gestion linéaire qui a toujours visé l’excellence, le sens du service, la familiarité avec les clients, un rang élevé dès le toutes premières années.
L’histoire de l’Hôtel commence en 1899, lorsque M. Giuseppe Stoppini, déjà propriétaire d’une auberge, décide de transférer son activité hôtelière au n°41 de la Via Fontebella, qui était jusqu’alors la résidence d’un notaire. En 1996, l’hôtel fut racheté par Giuseppe Bazzoffia, Ettore et Gioia Petrini. En 2009, Bazzoffia a racheté les parts des membres et aujourd’hui, dans sa 125ème année d’activité, l’Hôtel est géré par ses enfants Giovanni et Beatrice. Les transformations les plus marquantes de la propriété ont eu lieu en 1917, 1960 et 1996. En 2011, la SPA a été construite en récupérant la serre adjacente à Vicolo Illuminati. Parmi les invités illustres du Giotto, nous rappelons Arnaldo Mussolini, le frère de Benito qui a tenu une conférence politique pour les socialistes locaux, Alcide De Gasperi, Adone Zoli, Antonio Segni, Amintore Fanfani, Silvio Berlusconi et des personnalités du divertissement comme Carla Fracci, Pino Daniele, Carlo Conti. Mais surtout, de nombreux visiteurs sont venus par la foi et attirés par la charmante ville d’Assise et par toute l’Ombrie.
