“Les problèmes du Mosciolo sauvage de Portonovo, perspectives et solutions” est le titre de la conférence qui a eu lieu hier à Ancône au siège de la Faculté d’Économie, organisée par Slow Food Ancona et Conero Convivium. L’événement représentait le rendez-vous scientifique de la 19ème édition de “Mosciolando?” ce qui, avec le point d’interrogation, souligne les difficultés de la moule locale. L’administrateur de la Condotta, Roberto Rubegni, a ouvert la conférence et a réitéré l’engagement de SF à sauvegarder la moule et à trouver des solutions qui garantissent sa survie. Un appel salué par le maire Daniele Silvetti qui a dressé une table entre les intéressés : « Je remercie tout le monde et l’Université qui est à nos côtés – a-t-il dit – la Municipalité sera la courroie de transmission entre la source scientifique et les activités qui insistent. sur une précieuse étendue de mer. Le tableau est très large et il faut préciser que la moule sauvage n’est pas seulement un fait environnemental ou gastronomique mais aussi un fait identitaire, historique et culturel de notre mer”.
Les problèmes les plus actuels concernant les moules sont “le mucilage apparu dans notre mer il y a quelques jours, la présence d’une algue exotique, la pêche illégale et individuelle sans contrôle”. Cela a été souligné par Roberto Danovaro, professeur d’écologie marine à l’Univpm, qui a également apporté des nouvelles positives telles que les forêts indigènes d’algues Cystoseira qui prolifèrent, l’alimentation de la baie qui n’a pas créé de problèmes pour l’habitat marin et l’augmentation des murmures. . Ses propositions : “Ne pas utiliser de brise-lames, arrêter la collecte de moules pendant 18 mois, renforcer le système de contrôle des activités illégales, arrêter la pêche aux palourdes près des côtes”. Carlo Cerrano, professeur de Zoologie, a parlé de la recherche scientifique sur la moule, que mène l’École Polytechnique ces derniers mois, et après avoir énuméré les difficultés que connaît la moule, il a décrit la stratégie d’élevage intégré “où les animaux vivent avec d’autres pour construire un écosystème entre espèces qui s’équilibrent comme les poissons, avec des mollusques filtreurs et des algues pour se régénérer dans les fonds marins.” Le Cnr Irbim d’Ancône est également à la table technique avec le Dr Andrea Miccoli : qui a souligné comment « la température à trente mètres de profondeur atteint même 27 degrés, l’échantillonnage effectué au moment de la reproduction des moules, le byssus est très faible, la pêche sauvage , la pression anthropique sur Portonovo sont des facteurs déterminants”.
L’événement a été clôturé par Francesca Barchiesi, d’Iszum Marche Umbria, le centre national de référence pour les mollusques bivalves : « Une chaîne d’approvisionnement hautement contrôlée qui fournit un produit sûr pour la table. Pour la restauration du mollusque sauvage de Portonovo, l’Institut met à disposition toutes les données historiques les données des zones de production et l’apport scientifique concernant les polluants chimiques et microbiologiques qui peuvent réduire sa résilience dans l’environnement et sa capacité de reproduction”. Ont également pris la parole le président du Parc Conero, Luigi Conte, et le capitaine Roberto Carbonara, de l’Autorité Portuaire d’Ancône.
Claudio Desideri
