Vin toscan : l’excellence dans le monde. Et un produit capable de produire une force motrice dans le domaine. A commencer par le tourisme.
La Toscane a été l’une des premières régions d’Italie à comprendre le potentiel de l’œnotourisme et à le transformer en opportunités de croissance économique et sociale et de protection de l’environnement et du territoire. C’est ce qu’a réitéré la vice-présidente de la Région et conseillère agroalimentaire Stefania Saccardi, intervenant à l’Université de Pise lors de la conférence « L’œnotourisme en Toscane : dynamiques et perspectives ».
Selon le vice-président, ce type de tourisme, trente ans après sa naissance, n’a pas épuisé son cycle et présente encore un potentiel de croissance considérable pour de nombreuses raisons mais surtout en raison d’une évolution du mode de vie et de la consommation. Secteur également étroitement lié à la qualité de l’environnement et du territoire : l’œnotourisme incarne la notion de voyage écologique car orienté vers un développement économique durable. Le rôle des caves devient important pour la conservation du territoire mais aussi parce qu’il permet aux habitants et aux exploitants locaux de continuer à y vivre et à y travailler. Saccardi a expliqué que l’œnotourisme éco-durable est l’une des voies à suivre pour redévelopper l’offre touristique et sur laquelle la Région et Toscane Promozione Turistica, en collaboration avec la Fédération des Routes du Vin, visent à encourager la désaisonnalisation des flux touristiques et à diversifier les offre .
La Toscane a reconnu les « Routes du vin, de l’huile et des saveurs » par une loi ad hoc. Une initiative qui voit de nombreuses entreprises s’impliquer dans la promotion et la valorisation du tourisme gastronomique et œnologique. Le président de la Fédération a parlé de l’avenir des routes, citant une recherche réalisée par les étudiants de Sant’Anna di Pisa d’où émerge l’opportunité de ce système de réseau, sa pertinence et son intérêt économique pour les communautés rurales des territoires internes. . Il y a une forte référence à la nécessité de renouveler le projet, en mettant en œuvre la synergie entre les différentes routes des différents territoires, en augmentant l’information et en agissant sur le système toscan pour ensuite être mis en œuvre au niveau territorial.
