Quels sont les résultats d’un test qui a vérifié la présence possible de substances nocives dans certaines des marques de spaghetti les plus populaires.
La sécurité alimentaire est revenu avec force au centre du débat, grâce aux résultats d’un nouveau test réalisé par Öko-test sur 37 marques de spaghettidont 20 produits bio.
Cette étude approfondie met en lumière une question très importante. C’estou la présence inquiétante de contaminants comme le glyphosate, les huiles minérales et les toxines de moisissures présentes dans certains de ces aliments de base.
Heureusement, des signes positifs émergent également parmi les marques examinées, plusieurs produits ayant passé avec succès les analyses de laboratoire. Certaines des principales entreprises de la scène italienne, comme De Cecco, Barilla et Combino (Lidl)se sont démarqués par la qualité de leurs spaghettis.
Le test réalisé par des experts allemands a examiné un large échantillon de spaghettis de blé dur, achetés dans des discounters, des magasins bio et des supermarchés. Les tests en laboratoire se sont concentrés sur un certain nombre de paramètres, notamment la présence de pesticides, d’huiles minérales et de toxines de moisissures.
Glyphosate dans les spaghettis, quelle est la situation
La note globale des spaghettis était basé sur le Nutri-Scoreoffrant ainsi un aperçu complet de la qualité nutritionnelle des produits.
L’un des résultats les plus alarmants ressortant du test concerne les niveaux inhabituellement élevés d’huiles minérales trouvées dans certaines marques de spaghetti, notamment biologiques. Cette découverte est particulièrement inquiétante si l’on considère que les pâtes ne devraient généralement pas être contaminées par de telles substances.
Les hydrocarbures saturés d’huile minérale identifiés peuvent présenter un risque pour la santé humaine, même si les conséquences précises ne sont pas encore claires. Tout aussi inquiétante est la présence de résidus de pesticides, en particulier le glyphosatedétecté dans trois paquets de spaghettis, dont un bio.
Bien qu’il ne s’agisse que de quantités infimes, les experts ont souligné à quel point ces valeurs dépassent largement les limites établies pour les produits biologiques, soulevant de sérieuses questions sur la qualité et la sécurité de ces aliments.
Des toxines de moisissures ont été identifiées même dans certains spaghettis bio. Les toxines HT2, en particulier, suscitent des inquiétudes quant à leur toxicité potentielle et leur impact sur le système immunitaire humain.
Quelles sont les meilleures marques
Même si les quantités détectées sont considérées comme sûres pour un individu moyen, leur présence soulève des questions sur la qualité globale de ces produits.
Cependant, tout n’est pas négatif dans les résultats des tests. Pas moins de 25 des 37 marques analysées ont obtenu les meilleures notes, démontrant une qualité élevée et un respect des réglementations.
Parmi celles-ci, plusieurs marques italiennes se distinguent par leur excellence, parmi lesquelles De Cecco, Barilla, Rummo et Combino (Lidl). Il s’agit d’un signe positif qui indique une amélioration générale de la qualité des spaghettis disponibles sur le marché, notamment ceux vendus également en Italie.
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Les marques de spaghettis qui ont obtenu les meilleurs résultats dans le test sont : Del Verde, Felicetti, La Selva, De Cecco (et De Cecco Bio), Barilla, Rummo (Bio), Combino et Combino Bio (vendus à Lidl) et Rapunzel. Il a été prouvé que ces produits sont exempts de contaminants et offrent un profil nutritionnel équilibré, représentant ainsi une option sûre et saine pour les consommateurs.
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En conclusion, les résultats de ce test sur la sécurité des spaghettis soulignent la nécessité d’une attention constante et d’un plus grand contrôle sur la qualité des aliments qui se retrouvent sur nos tables.
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Même s’il existe des signes encourageants d’amélioration, il reste encore quelques questions cruciales à résoudre pour garantir que les pâtes, l’une des pierres angulaires de notre régime méditerranéen, soient véritablement sûres et saines pour tous.
