Ils seront là Vallée des Temples et le Scala dei Turchi les lieux choisis pour la dixième édition de la manifestation viticole”La Sicile à Bolle», le Festival en bulles organisé par AIS (Association Italienne des Sommeliers) Sicileprévu les 29 et 30 juin ainsi que le 1er juillet.
L’événement “La Sicile à Bolle» est désormais devenu un rendez-vous incontournable de l’été et offre toujours un aperçu complet des styles et des types de vins effervescents de Sicile. En avril dernier, c’était Vinitaly à Vérone, le salon international du vins et les dieux distillatsla scène exceptionnelle, pour la présentation à la presse et au public de l’événement le plus important et le plus attendu du “tastevin” sicilien.
L’événement est né d’un pari, aujourd’hui certainement remporté de manière écrasante selon les faits, par Francesco Baldacchino, aujourd’hui président de AIS Sicilequi a repris en 2015 la provocation d’un collègue qui affirmait imprudemment qu’il aurait dû être interdit, par la loi, de produire bulles depuis Rome vers le bas. Mais aujourd’hui”La Sicile à Bolle» est la manifestation régional le plus important, qui concerne le secteur des vins effervescents, et les résultats mettent en évidence un secteur en croissance croissante. L’idée prend forme entre la fin Alberto Gino Grillosommelier, et Francesco Baldacchino lui-même qui, avec la délégation de l’AIS Agrigento Caltanissetta et dans le cadre évocateur du Scala dei Turchi De Realmonteparviennent à donner vie à un événement alors insolite et singulier pour le Sicile.
Il y aura de nombreuses nouveautés pour celui-ci première édition à deux chiffres, qui se tiendra les samedi 29 juin, dimanche 30 juin et lundi 1er juillet, entre Maison Diodoros dans le fascinant Vallée des Temples et le restaurant Madison à Realmonte, où le manifeste naturel est le splendide et très blanc Scala dei Turchi. Pour la première fois, cela aura lieu concours de vins “Prix Alberto Gino Grillo», qui fera intervenir trois panels différents : celui de la commission technique des dégustateurs officiels AIS Sicilecelui des restaurateurs, dirigé par le chef étoilé de Bologne Tony Lo Coco, et celui des journalistes, dirigé par Federico Quaranta, auteur et présentateur de la RAI.
« Depuis que nous avons établi le »Prix“, – déclare Francesco Baldacchino, président de AIS Sicile – j’ai toujours eu envie, ainsi que celle de mon équipe, de créer un concours de vins dédié aux Vins mousseux siciliens et leur rendre l’hommage qui leur est dû. De plus, c’est pour moi une grande fierté d’accueillir, outre le jury de dégustateurs, également deux commissions thématiques avec des restaurateurs et des journalistes, qui choisiront les leurs pour chaque catégorie bulle préférée”.
Il existe quatre catégories de vins différentes au concours : les effervescents, la méthode Charmat, la méthode classique avec repos sur levures de moins de 36 mois et la méthode classique avec repos plus long. Trois le catégoriessur lequel i. échantillons: innovation, alliance gastronomique et convivialité. Le vin, celui parmi ceux-ci qui recevra le jugement le plus élevé recevra un prix offert par la société Broggi. Il est également prévu un conférenceen collaboration avec IRVO Sicileintitulé “Perspectives du vin mousseux sicilien entre études et expérimentation”, dans lequel Gaetano Aprile, directeur de l’IRVO Sicilia, et Riccardo Velasco, directeur de CRÉER-VECentre de Recherche en Viticulture éd. Œnologie. Trois seront dégustés lors de la conférence vins mousseux de la cave expérimentale de Raisins Catarratto, une vigne aujourd’hui déclinée sous de nombreuses facettes. Il y aura également de l’espace pour la deuxième édition de concours de mixologie « Fini les bulles ».
« Cette année, en collaboration avec le Cave « Colomba Bianca »– explique Lillo Trupia, déléguée AIS Agrigente Caltanissetta – nous voulions rendre hommage à la mémoire de Marisa Léo, sauvagement assassinée par son partenaire en septembre dernier, donnant son nom au prix. Propre Marisaen fait, elle fut parmi les premières à imaginer le Bulles siciliennes protagonistes du cocktail d’été, au point d’être le créateur de la campagne à succès Lavyxology ».
Alors vous ne pouvez pas manquer le “dîner de gala», immédiatement vendu en quelques heures, ce qui promet d’être le moment le plus attendu des trois jours de l’événement. Ils seront de Tony Lo Coco de « I Pupi », restaurant étoilé de Bagheriaet le chef Salvatore Gambuzza de «Tour du Baron» les quatre mains, qui composeront le menu surprenant. Et des masterclass seront également proposées : quatre moments d’analyse et d’échange approfondis, dédiés aux admirateurs de vins mousseux qualité. Ils reviennent à «La Sicile à Bolle“, d’ailleurs, le Femmes du Vin qui ouvriront, avec leur rendez-vous, le début de l’événement, suivi de près par une étude approfondie sur les vins mousseux issus des raisins Catarratto de neuf Entreprises siciliennesavec un apéritif buffet à la fin du premier des trois jours.
L’invité spécial de cette dixième édition sera le Consortium De Franciacortaun quartier emblématique depuis 63 ans national du production de vin mousseux avec Méthode classique; un singulier dégustation de dix labels d’excellence pour le dixième anniversaire de “La Sicile à Bolle« . Enfin un Dégustation à l’aveugle connaître, comprendre et qualifier une philosophie de production, comme la Pas-dose. Dernière, mais pas par ordre d’importance, la soirée qui, au fil des années, est devenue de plus en plus le point de référence pour les entreprises, les distributeurs, les sommeliers et pour les nombreux passionnés du monde « pétillant ». En fait, ils seront 57 Caves siciliennes avec leurs bulles, flanqués de deux stands dédiés à Femmes du Vin De Pouilles et aux bulles de «talon d’Italie», et cinq sont l’apanage des caves Guido BerlucchiLa Montina, Frescobaldi, Drusian e Césarini Sforza. Les préparatifs gastronomiques seront assurés par le restaurant Madison, tandis que la soirée se clôturera par la désormais proverbiale coupe du gâteau, sabrage final et cocktail, offerts par “Amara”. Il y aura également une surprise intéressante pour tous les participants.
