Des Mayas à la génération Z, déguster le chocolat sous toutes ses formes, avec une attention particulière au giuanduja, ce mélange de chocolat à base de cacao et de noisettes qui est un symbole de Turin. Le Musée du Chocolat et du Gianduja est né dans la ville savoyarde, dans les locaux du laboratoire souterrain de Pfatisch, une pâtisserie historique turinoise fondée en 1915 via Sacchi. Le voyage à l’intérieur du Musée du Chocolat et du Gianduja commence en effet depuis les origines liées aux Mayas, lorsque le cacao était utilisé pour ses caractéristiques curatives et magiques, pour passer à la Maison de Savoie où, dit-on, certains membres de cette maison ils ont eu le privilège d’être les premiers à goûter une nourriture exotique à sa manière. L’industrie du chocolat est représentée par des machines datant des XIXème et XXème siècles, témoins d’un « doux » voyage.
Dites aux enfants ce qu’est le chocolat
Le projet, dans lequel près de deux millions d’euros ont été investis, est né de l’idée de Francesco Ciocatto, propriétaire de Pfatisch, qui a repris la pâtisserie il y a près de quatre ans, la sauvant ainsi de la faillite, et d’Eddy Van Belle, Entrepreneur et collectionneur belge. L’un des coins les plus évocateurs abrite la reconstitution du galion avec lequel Hernán Cortés a apporté le chocolat en Europe. Le musée sera ouvert tous les jours de 10h à 17h.
