ROVIGO – Au sein des Services Vétérinaires de la Société Polesine Ulss 5 qui s’occupent de la sécurité sanitaire des aliments d’origine animale, il existe une unité opérationnelle spécialisée dans le contrôle sanitaire des aliments issus des activités de pêche., créée spécifiquement pour exercer son activité dans le secteur de la production de poisson, qui représente historiquement une réalité d’importance socio-économique absolue dans le Polesine, en particulier pour la région du Polesine inférieur. Le secteur, en effet, se caractérise par des dimensions et des chiffres respectables : le La zone de pêche de Chioggia-Rovigo est la plus grande au niveau national, la flotte de pêche du Bas Polesine c’est le plus grand au niveau régional et assure 45% de la part du poisson bleu pêché en Vénétie ; la production de mollusques comestibles à usage alimentaire (palourdes et moules) est de loin la plus importante de la région, dépassant nettement les quantités produites globalement par les régions de Chioggia, Venise et San Donà di Piave. Enfin, dans le Bas Polesine se trouvent trois des six marchés de gros aux poissons de Vénétie.
Le Service d’Hygiène des Produits de la Pêche, dirigé par le Dr. Antonio Crepaldi, opère sur le territoire en tant qu’Autorité Sanitaire Compétente, faisant appel à des Directeurs Vétérinaires et des Techniciens de Prévention hautement spécialisés et particulièrement experts, qualifiés dans leur domaine d’expertise en tant qu’Officiers de Police Judiciaire, dotés des qualifications nécessaires pour la gestion des bateaux à leur élimination et spécifiquement formés aux activités de travail à effectuer en toute sécurité dans les ports, à bord des navires et des bateaux de pêche. Le même personnel assure le contrôle global de toute la chaîne de production d’aliments pour poissons, en effectuant ses propres contrôles depuis les zones de pêche lagunaire et maritime, en passant par les points de débarquement du poisson, les sites de commercialisation en gros tels que les halles aux poissons et les réfrigérateurs des grandes usines, en contrôlant également les la chaîne de transport et les sites de transformation des conserves, jusqu’à la réalisation d’activités d’inspection dans les points de commercialisation et d’administration de détail.
Au cours de l’année 2023, seules les principales activités réalisées par le Service ont produit 500 interventions de surveillance dans les structures de production et de vente, 1322 analyses microbiologiques et chimiques sur les 31 zones deltaïques de production de coquillages destinés à la consommation alimentaire et 73 mesures restrictives émises sur l’activité de collecte réalisée dans les mêmes zones en cas de non-hygiène soins de santé de conformité ; 125 échantillonnages ont été effectués sur des aliments prêts à consommer issus du poisson pour rechercher des contaminants chimiques et microbiologiques, et 74 alertes communautaires ont été gérées pour non-conformité des aliments à base de poisson importés. En outre, 88 certificats sanitaires ont été délivrés pour l’exportation de conserves de poisson produites par les entreprises de la région de pêche de Basse Polésine et destinées aux pays de la CE et aux pays tiers. Dans le cadre des activités de la Police Sanitaire, certaines non-conformités en matière de santé et d’hygiène ont été sanctionnées administrativement tandis que dans 9 cas de non-conformité grave, les communications délictuelles nécessaires ont été faites à l’Autorité Judiciaire.
«Je remercie le personnel des médecins et professionnels vétérinaires pour leur activité particulière, menée avec une extrême compétence et persévérance, en faveur d’un excellent secteur de production, qui doit être soutenu et protégé» confirme le Directeur Général. Pietro Girardi
