Chaque année, le Maître Palagano Ciacciai organise le “Festival Ciaccio” dans la municipalité de Palagano. Cette édition se tiendra les 29 et 30 juin et le centre de l’événement sera bien évidemment les stands de produits alimentaires locaux. En plus du ciaccio, vous pourrez déguster tous les aliments traditionnels « pauvres » de la région et des plats typiques de Modène : beignets de châtaignes, gnocco frit, croissantine, gâteau aux pommes de terre.
Pour en revenir à Ciaccio, le protagoniste des deux jours, il s’agit d’un mélange dense de farine, d’eau et de sel appelé “la colla”, cuit sur des plaques de fer, appelé “cottole” et assaisonné avec un mélange de saindoux, romarin, ail et parmesan. reggiano, assaisonnement traditionnel également utilisé pour la croissantine. Pour défendre l’art de préparer ce plat unique et exquis, une société itinérante est née, les Palaganesi Masters Ciacciai qui, la municipalité de Palagano, promeuvent le Festival Palaganese Ciaccio. Deux jours de fête et de divertissement, entre produits typiques, traditions anciennes, jeux gonflables pour les plus petits, spectacles artisanaux et musicaux, animations et événements culturels. Pour plus d’informations, visitez le site ilciaccio.it et la page Facebook @Maestri Ciacciai Palaganesi.
Le programme
Ouverture des stands de restauration : 19h
29 et 30 juin :
gonflables pour enfants et le célèbre marché artisanal.
Samedi 29 juin :
21h : Moreno il Biondo et Orchestra Grande Evento.
Dimanche 30 juin :
9h30 : Marche pour récolter des fonds pour l’ADG (Association des Jeunes Diabétiques de Modène).
21h : Marco Dieci avec son spectacle : Chansons pour un monde meilleur, reprises de Bertoli, Guccini et I Nomadi.
