Au fil des nombreuses éditions de 4 Restaurants, Alessandro Borghese a tout vu, mais un épisode l’a vraiment laissé sous le choc.
Le chef Borghèse est devenu célèbre pour son grande capacité à affronter n’importe quelle situation avec le sourire, parvenant à faire des observations très critiques sans jamais être désagréable ou offensant envers les restaurateurs qui participent à son programme.
Bien qu’il soit très différent et beaucoup plus accommodant que ses collègues au caractère terrible, Alessandro Borghese a également vécu des moments très désagréables lors des enregistrements de son émission. Il l’a raconté pour la première fois en participant à l’épisode du podcast Teinture, fondé et animé par les comédiens Tinti et Rapone.
Borghèse a parlé principalement de les conseils qu’il donne toujours aux restaurateurs qui participent au programme. Parmi les plus utiles (et les moins suivis) figure celui de N’augmentez pas les prix des plats immédiatement après avoir participé à 4 restaurants pour profiter de la visibilité qu’ils ont obtenue. Les clients trouvent ce type d’attitude très désagréable et ne reviennent jamais au restaurant.
Le chef a notamment confirmé que presque tout ce qui est enregistré lors de 4 Restaurants est absolument spontané et non préparé. Pour ça Les réactions des restaurateurs, même les plus exagérées, sont toujours vraies.
Quand la bagarre éclate dans 4 restaurants
Comme le savent très bien les fans du programme, les esprits s’échauffent facilement lors des discussions entre restaurateurs. Même si Borghèse invite toujours les restaurateurs à être aussi objectif que possible dans le vote, sans donner de très mauvaises notes juste pour se démarquer des autres, cela ne suffit pas à mettre les gens à l’aise.
« De temps en temps, il y a des disputes qu’il faut éliminer » a avoué le chef Borghèse, très inconsolable.
« Cela fonctionne qu’au début il y ait l’enthousiasme d’avoir été choisi. […] Au début, ils s’aiment, mais cela dure deux jours. Le troisième jour tous les freins inhibiteurs s’effondrent, le quatrième jour nous arrivons à la table de discussion. […] Un désastre s’est produit à Lampedusa. Quatre dames qui se sont donné du fil à retordre, à un moment donné les voiles tombent” a révélé le chef.
Si l’on pouvait facilement imaginer que les conflits entre restaurateurs puissent devenir âpres, ce qui en a surpris plus d’un, c’est aussi de savoir que certains ont tenté de se retirer de la compétition et d’autres encore ne voulaient plus être à l’antenne.
Cependant, le pire de l’affaire incombe toujours à Borghèse. « C’est pire pour moi ! Parfois, je dois manger des choses folles ! » conclut le chef.
