“Nous voulons enseigner un style de vie correct à l’école, au moins une heure par semaine, comme on le faisait autrefois avec l’éducation civique.” Pour le ministre de la Santé Orazio Schillaci, augmenter le nombre d’Italiens qui suivent le régime méditerranéen est une “priorité”. «Augmentez sa diffusion autant que possible», explique-t-il au Messaggero en marge d’un événement à Paestum («Je vous parle à l’ombre du Temple d’Athéna, il y a des endroits pires…») sur le première journée nationale dédiée au Made in Italy, « Cela nous permet d’avoir des gens qui non seulement vivent plus longtemps mais surtout qui vivent dans de meilleures conditions. »
Ministre, seuls 5% des Italiens suivent le régime méditerranéen. Est-ce que ça vous inquiète ?
«C’est même un paradoxe de penser que le régime méditerranéen – que je définis comme “italien” – est vanté par l’ensemble du monde scientifique et puis, là où il est né et surtout parmi les jeunes générations, il est peu suivi. Je pense donc qu’il est important de nous engager à faire comprendre aux plus jeunes ce que sont un mode de vie et une alimentation corrects.”
De plus, selon les données du ministère, le strict respect du régime alimentaire est associé à une réduction globale de la mortalité de près de 10 %.
« Au niveau scientifique, il n’y a aucun doute sur l’effet considérable du régime méditerranéen en termes de prévention de pathologies très répandues comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires, c’est-à-dire celles qui représentent la principale cause de décès en Italie. Mais cela permet aussi de prévenir les maladies neurologiques. Il me semble clair que c’est une bonne pratique à enseigner dans les écoles. Parce qu’il voit sa diffusion augmenter au maximum, il nous permet d’avoir des gens qui non seulement vivent plus longtemps mais qui vivent dans de meilleures conditions.”
Aujourd’hui (hier ndlr), il a lancé un guide avec des indications pour suivre les principes du régime méditerranéen. Avez-vous des conseils?
«Le régime méditerranéen est plutôt simple à suivre car il n’a pas de restrictions caloriques majeures mais est riche en produits authentiques et locaux, et en plus il permet de manger une variété d’aliments produits en Italie, donc de haute qualité, favorisant notre approvisionnement. chaîne. Préférez simplement la consommation d’aliments d’origine végétale, consommez 2 portions de fruits et 3 légumes par jour, réduisez la consommation d’aliments riches en sucres simples ou boissons sucrées, réduisez les aliments hautement transformés ou préemballés et consommez moins de 5 g de sel. . Si vous faites cela, combiné à une activité physique adéquate, les résultats sont visibles. »
Et une astuce facile à suivre à table ?
« Privilégiez la consommation de produits de saison car plus riches en éléments bénéfiques, et privilégiez les produits locaux. Nous en avons beaucoup, je pense notamment à l’huile d’olive extra vierge qui a des qualités antioxydantes et comment elle permet d’éviter les inflammations chroniques des tissus qui sont alors responsables de nombreuses pathologies”.
Alors, comment faire de l’éducation nutritionnelle ?
«Nous commençons par les plus petits, dès la première année, pour leur apprendre les bons modes de vie à suivre, comme les habitudes alimentaires ou physiques. C’est précisément pour cette raison que nous avons ouvert une table de discussion avec les ministres Valditara, Lollobrigida et Abodi, pour apporter à l’école une heure consacrée à l’éducation aux bons styles de vie, comme l’était l’heure de l’éducation civique. Je pense que c’est fondamental car cela enseigne aux citoyens de demain la notion de prévention. Et c’est un investissement qui contribue au projet plus large de changement de paradigme, car aujourd’hui seulement 5% du fonds national de santé est alloué à la prévention, et de plus, certaines Régions ne le dépensent même pas. Nous devons changer, car investir dans la prévention, c’est aussi avoir un système de santé durable. »
Il y a une question qui a récemment suscité une certaine polémique, notamment lors de Vinitaly : le vin et sa relation avec la santé.
«Le vin fait partie intégrante du régime méditerranéen mais je crois qu’il est important, non seulement en tant que ministre mais aussi en tant que médecin, de souligner combien les excès alcooliques doivent être absolument évités. Une quantité modérée de vin peut cependant produire des effets bénéfiques, à condition qu’elle soit considérée comme faisant partie d’une alimentation équilibrée et avec les différences de consommation nécessaires entre les femmes et les hommes.
Cependant, l’alimentation n’est qu’un facteur de prévention, et doit donc être associée, par exemple, à un bon suivi de santé. Savez-vous qu’aujourd’hui 40 % des Italiens feraient plus de contrôles avec des listes d’attente moins chargées ? Comment allez-vous intervenir ?
«Bien sûr, il s’agit d’un problème de longue date pour nos soins de santé, mais nous ne pouvons plus permettre que lorsqu’un citoyen demande un service, on lui dise que la liste d’attente est fermée ou que nous en reparlerons dans plusieurs mois. C’est illégitime et injuste. C’est pourquoi nous veillons à ce que les listes d’attente des affiliés publics et privés soient rassemblées, car cela offrira plus de possibilités aux citoyens. Ensuite, pour pérenniser le système, il faut réévaluer la pertinence des tests : des tests souvent inutiles sont demandés car les médecins sont harcelés par des cas de négligence. En 2024, nous avons étendu le bouclier criminel, mais je vous dis que nous interviendrons à nouveau. De même que nous interviendrons de manière structurelle pour supprimer le plafond des dépenses en matière d’embauche. Cette contrainte existe depuis plus de 15 ans et vous verrez que nous saurons la supprimer. Les régions pourront ainsi embaucher davantage et attirer davantage de jeunes dans le monde de la santé, ce qui aura également un impact sur les listes d’attente. »
Allez-vous recourir davantage à des stagiaires ?
«Je les considère comme une force fondamentale du NHS. En effet, nous souhaitons qu’ils arrivent plus tôt car une fois qu’ils commencent à travailler à pleine capacité, ils deviennent fidèles et sont plus susceptibles d’abandonner les rôles qu’ils finissent par assumer. Je pense qu’il est important de lui faire confiance, également pour faire face à la pénurie de médecins que nous imposera bientôt la hausse des retraites.
Parlant de pénurie de médecins, il y a aussi le problème du petit nombre de médecins de famille. Environ 3 000 disparus…
«Nous interviendrons prochainement pour créer une spécialisation similaire à d’autres spécialisations. Nous pourrons ainsi guider les plus jeunes vers cette carrière, en accédant également à une rémunération plus élevée lors de la spécialisation. »
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