Du vin italien ? Absolument “alimentaire» (adapté à la nourriture). Les applaudissements viennent de Fiona Beckettjournaliste de Gardien et auteur de plusieurs ouvrages sur la gastronomie et le vin, qui mettent en valeur les caractéristiques positives de la production blanche italienne. Un bon rapport qualité-prix et leur complémentarité avec de nombreuses recettes locales sont des points clés mis en avant.
Un Pinot Grigio simple
“Je ne sais pas combien d’entre vous achètent du vin spécifiquement pour accompagner les repas, mais les Italiens le font et nous pourrions en tirer quelques leçons”, écrit Beckett. «Si vous dégustez des vins comme le doux et le Pinot Grigio à eux seuls, on pourrait les trouver un peu fades et ennuyeux, mais siroter un verre avec une assiette d’antipasti ou de spaghetti carbonara, par exemple, donne vie à ces vins. Un compliment un peu dur, mais après tout, le vin le plus vendu à l’étranger est le pinot gris, souvent d’une qualité plutôt modeste.
Cépages autochtones et vins tendances
« L’autre vertu des Italiens blancs est qu’ils sont relativement bon marché. Le prix moyen du Verdicchio dei Castelli di Jesi de la sélection du jour – une petite liste de vins recommandés en fin d’article -, par exemple, n’est que de 7,25 euros à la Coopérative (et un peu plus en ligne) ». L’auteur de l’article souligne qu’outre le pinot grigio, le verdicchio et le gavi, des variétés et dénominations moins connues suscitent également de l’intérêt : l’Orvieto Classico et le « Grillo chardonnay de Sicile » (sur lequel nous avons quelques doutes). .).
Enfin, il existe des vins qui ont « leur propre charme : dans certains cas, comme le Vermentino toscan ou sarde, par exemple, ils sont plus chers simplement parce qu’ils sont à la mode, tandis que dans d’autres, comme les vins produits dans des régions plus montagneuses. Dans des régions volcaniques ou volcaniques comme l’Etna, le coût reflète les conditions de culture plus difficiles et les faibles rendements.
Les vins italiens vus de l’extérieur
Alcool modéré, fraîcheur et bon prix semble être la base de tous les vins répertoriés. Pourtant, le tableau qui se dégage, même s’il est en apparence positif, nous dresse comme un bon compromis entre simplicité, petit prix et qualité discrète. Ce n’est certainement pas quelque chose de nouveau, mais cela laisse penser qu’en Italie il existe une séparation nette entre les deux catégories dont on parle le plus : les grands monstres sacrés qui ont fait et font l’histoire de la vinification italienne et ceux que l’on retrouve dans l’assortiment. premium (et non) des supermarchés. LE prix du blanc ils reflètent l’attrait international joué sur les rouges : il suffit de regarder les vins aux enchères internationales et les critiques des critiques. Surtout celui des Etats-Unis, toujours déséquilibré sur les grands rouges malgré une consommation qui a changé.
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