Selon les conclusions du Bmti, les prix des aubergines, des haricots verts et des laitues sont également en hausse. Semaine marquante pour les fèves, léger ralentissement pour les poivrons
L’asperge domine cette semaine, car la baisse des températures a ralenti la production et la disponibilité est donc moindre. Même les courgettes, selon les conclusions du Bmti, montrent une nette reprise par rapport à il y a sept jours. Les aubergines et les haricots verts sont également bons. Les melons descendent.
Les asperges montent en flèche
Le retour des basses températures a entraîné un ralentissement de la production d’asperges, ce qui se traduit par une augmentation des prix et une diminution de l’offre de produits sur les marchés. La saison touche à sa fin ; généralement en mai, les quantités diminuent progressivement et se terminent début juin. Cette année, grâce aux températures élevées, supérieures à la moyenne, la campagne a été avancée et pourrait même se terminer plus tôt, mais cela sera également déterminé par le climat.
Les haricots verts en hausse
Seuls les haricots verts italiens sont désormais présents sur les marchés, les importations en provenance du Maroc et du Sénégal étant désormais terminées. Avec la baisse des températures, la production a ralenti dans de nombreuses régions, ce qui a entraîné une augmentation des prix et une diminution des quantités entrant sur les marchés. Avec l’arrivée du printemps et les bonnes températures, la production devrait reprendre à un bon rythme dans les semaines à venir.
Fèves, question vive
Semaine de traditionnelle augmentation de la demande de fèves, coïncidant avec les pique-niques du 1er mai. Cependant, les prix ne subissent pas de variations particulières grâce également à l’abondance du produit. De plus, à partir de la semaine prochaine, la demande et la production cesseront.
Fraises, les prix augmentent
La production de fraises lucaniennes approche de sa phase finale. Le mauvais temps et les basses températures ont entraîné une diminution de l’arrivée des produits sur les marchés, ce qui a encore fait augmenter les prix. Bonne question surtout pour les vacances de cette période. Pour faire face à l’augmentation des tarifs et à la moindre disponibilité, des lots de produits espagnols sont également arrivés, à des prix inférieurs à ceux des fraises italiennes. La production dans le nord de l’Italie est sur le point de démarrer.
Laitues, ajustement à la hausse
Les intempéries et la baisse des températures ont causé des dégâts dans certaines zones de production de la péninsule. Les prix ont ainsi subi une poussée à la hausse pour toutes les laitues. La production devrait reprendre son plein régime avec l’arrivée définitive du printemps. L’iceberg italien est présent sur certains marchés à des prix similaires à ceux du produit importé d’Espagne.
Aubergines, le mauvais temps retarde tout le champ
L’aubergine sicilienne est majoritairement présente. Le mauvais temps retarde l’arrivée des aubergines cultivées dans la région. Les quantités légèrement inférieures et la demande stable ont entraîné une hausse des prix ces derniers jours.
Melons en descente
Pleine production de melon sicilien. Les températures plus basses ne favorisent pas une augmentation de la demande, qui est fortement influencée non seulement par la qualité mais aussi par le climat chaud. Les quantités de plus en plus importantes arrivant de Sicile et la faible demande ont entraîné une nouvelle baisse des prix par rapport à la semaine dernière.
Néfliers du Japon, haute disponibilité
Production complète de néfliers du Japon en provenance d’Espagne. L’augmentation des quantités et la demande statique ont entraîné une baisse des prix également cette semaine. Le climat défavorable n’incite pas les consommateurs à consommer.
Des poivrons sur les freins
Après la forte hausse des prix du poivre ces derniers jours, on a constaté en début de semaine une légère baisse des prix sur certains marchés du nord de l’Italie. Demande statique à de bons niveaux mais disponibilité pas très élevée, en attendant la production dans toute la zone qui devrait démarrer dans les prochaines semaines. L’augmentation du produit espagnol a également fait grimper les prix des poivrons siciliens.
Les courgettes en hausse sur tous les marchés
Le froid et le mauvais temps ont entraîné une diminution de l’entrée des courgettes sur les marchés, ce qui a fait grimper les prix. Demande à des niveaux supérieurs à ceux des semaines précédentes. Nous attendons le retour du printemps pour avoir une augmentation des quantités non seulement de production en serre, mais aussi en plein champ, tant dans le Latium que en Sicile.
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