Le chef étoilé Heinz Beck a décrété quelles sont les meilleures frites parmi les différents fast-foods : voici qui a gagné parmi McDonald’s, Burger King et les autres.
De vrais passionnés de Fast food ils le savent bien : toutes les puces ne sont pas identiques. Entre les différentes chaînes, les saveurs des fritures qui accompagnent le sandwich changent. Sur la couverture du mois de mai du mensuel Gambero Rosso, le chef multi-étoilé Heinz Beckchef d’équipe du restaurant La pergola du directeur de l’hôtel Rome Cavalieri Waldorf Astoria, a décrété après les avoir dégustés les yeux fermés ce que le meilleures frites parmi McDonald’s, Burger King, KFC, Old Wild West, Roadhouse.
Quelles sont les meilleures frites
Le chef Heinz Beck a subi un test à l’aveugle, c’est-à-dire qu’il a goûté les différents types de frites sans savoir de quel fast-food elles provenaient. Outre les frites, le chef a également dégusté les sandwichs, décrétant que le critère d’évaluation repose également sur les attentes que l’on a en mangeant un sandwich à petit prix. “Qu’attendez-vous d’un hamburger qui coûte un euro trente ? Quelque chose de décent, de chaud et de comestible” a déclaré le chef à Mara Nocilla, qui l’a interviewé lors du test à l’aveugle. Le test était basé sur 5 indicateurs: vue, nez, bouche, texture et propreté. Les notes allaient de insuffisant (0 à 50 points), suffisant (60 à 65), bon (60 à 70), très bon (75 à 80) et excellent (plus de 80).
La couverture de mai du mensuel Gambero Rosso
Mais qui ont été les vainqueurs déclarés par Heinz Beck ? Le podium est composé de Chips KFC qui a conquis le troisième place avec 60 points, ceux de Burger King là médaille d’argent avec 70, tandis que la première place revient à Frites McDonald’s qui a gagné par 75 points. Deux dernières places pour Roadhouse et Old Wild West, avec 60 et 55 points.
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Heinz Beck | Photo Rome Cavalieri Waldorf Astoria
Celui qui remportera le classement général
Le test a ensuite également décrété un classement général prenant en compte à la fois la note des sandwichs et celle des chips. À gagner dans ce classement était Relais routierqui triomphe pour son “viandes excellentes Et pour sa proposition gagnante qui vaut un prix supérieur à la moyenne par rapport à l’incontournable restauration rapide en libre-service”. Deuxième place pour McDonalds qui triomphe avant tout pour ses frites croustillantes, tout en arrivant troisième au classement des hamburgers. La troisième place est à égalité pour Burger King et KFC, qui avec leurs 60 points atteignent la barre du passage. Dernière place pour Old Wild West, chaîne de restauration rapide italienne, qui ne convainc pas le chef étoilé.
Chips de relais routier
