L’Indication Géographique Protégée (IGP) de l’huile sicilienne a pris la première place en Italie, dépassant l’IGP toscane, qui a toujours été au sommet de la production de grandes huiles d’olive extra vierges du pays. Ces données significatives ont été confirmées par les organismes de certification, qui ont enregistré une production d’un million et demi de litres au sein de la chaîne d’approvisionnement en huile d’olive de l’île, obtenant ainsi la certification et la protection de l’appellation.
La nouvelle a suscité une grande satisfaction parmi les 25 producteurs présents à Sol, le salon international de l’huile d’olive au sein de Vinitaly à Vérone, mais aussi parmi les institutions régionales du monde agricole, notamment l’Institut régional du vin et de l’huile (Irvo) et le Conseil régional Département de l’Agriculture.
Ce record représente un signe fort d’encouragement pour tous ceux qui se consacrent à la culture de l’olivier et à la production d’huile en Sicile, reconnaissant l’appellation d’origine comme un outil valable de protection et de valorisation. Le président de l’IGP Olio Sicilia, Mario Terrasi, a exprimé sa grande satisfaction du processus rapide de reconnaissance entamé en 2017 et conclu en 2022 avec la création du consortium de protection. Il a souligné l’importance d’adhérer à l’IGP Sicile et de respecter les spécifications de production comme sceau de garantie du produit.
Ce résultat est le résultat de l’engagement d’Irvo ces dernières années dans la promotion du pétrole et doit être une incitation à mettre davantage en valeur les particularités distinctives des huiles siciliennes. Gaetano Aprile, directeur d’Irvo, a souligné la richesse de la biodiversité des olives et les spécialisations de production qui permettent d’associer chaque plat à la bonne huile, confirmant la valeur unique et inimitable de l’huile sicilienne certifiée IGP.
