Ce vin est une perle œnogastronomique de sa région, mais aussi un véritable trésor avec son prix ahurissant. Tu ne devineras jamais combien ça coûte
@Choses de raisin/Pexels
On l’appelle le « roi des vins » mais aussi le « vin des rois » et il y a plus qu’une simple raison pour porter un tel nom. Barolo est l’un des excellences de la viticulture piémontaise et italienne, un vin élégant, puissant, persistant au bouquet ample.
Pour mettre la main sur les meilleurs millésimes de ce fleuron de notre production, vous dépensez des sommes folles, bien plus que vous ne le croyez. Si vous avez des soupçons, il suffit de regarder le prix d’une bouteille de Barolo Monfortino Riserva Conterno 2010.
Nous précisons qu’il s’agit d’un Jéroboam c’est-à-dire une bouteille de nectar coûteux des dieux d’une capacité de 3 litres, correspondant à 4 bouteilles normales. Ce trésor a un prix de vente supérieur à 15 000 euros16 000 pour être précis en vente sur les sites de cavistes.
@Enoteca Properzio
Avec un investissement de 16 000 euros vous pourrez acheter un vin de collection qui a aujourd’hui 14 ans. Le vieillissement est justement l’une des caractéristiques de ce vin et de son cépage, le Nebbiolo.
Le Barolo est en effet obtenu exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, cépage prisé et fidèle narrateur de son territoire.
Le cahier des charges de production du Barolo DOCG établit que le vin doit être soumis à un période de vieillissement minimale de 38 mois, dont 18 en bois. Les mois deviennent au moins 62, dont 18 toujours en bois pour la réserve du Barolo.
Intense, au goût plein et harmonieux, le Barolo est un voyage pour les papilles. Dans le cas du Barolo Monfortino Riserva Conterno 2010, un voyage très coûteux à combiner avec des entrées à base de truffe et des seconds plats importants ; tant que vous avez l’intention de déboucher la bouteille.
Un vin de cette qualité doit être conservé très jalousement plutôt que dans un coffre-fort.
Vous ne voulez pas manquer notre actualité ?
Source : Enoteca Properzio
Lire aussi :
