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un secteur qui est synonyme d’emploi et de richesse mais qui doit faire face à des risques et des incertitudes de plus en plus importants. Sans parler de l’augmentation des coûts et des difficultés de production. Un secteur qui, malgré tout, ne semble pas vouloir abandonner même s’il doit rechercher des solutions et des équilibres tout sauf faciles à trouver. Tel semble être l’instantané du secteur agroalimentaire national qui sera mis en valeur avec le Cibus de Parme du 7 au 10 mai. Le secteur agroalimentaire italien peut être décrit à partir de quelques chiffres significatifs : nous sommes le premier producteur mondial de pâtes alimentaires avec 3,7 millions de tonnes (devant la Turquie et les États-Unis) et parmi les principaux exportateurs. D’autres records proviennent de la viticulture, des fromages affinés et des 325 produits bénéficiant d’une appellation d’origine. Un secteur multimilliardaire, le secteur agroalimentaire qui sera exposé au Cibus, peut-être à partir de l’objectif de 64 milliards d’euros de valeur exportée en 2023, ou des 193 milliards de valeur produits par la transformation industrielle qui représente 15% du secteur industriel national. Alors tout va bien? Pas exactement. La croissance des coûts et les incertitudes du marché se font également sentir dans cette partie de l’économie qui, comme l’a souligné le président de la Federalimentare Paolo Mascarino, reste « saine et en croissance constante » et « en plus de générer des produits et des emplois, avec ses activités , contribue à la sécurité alimentaire et au bien-être des Italiens”. Ce qui est inquiétant, ce sont les incertitudes politiques internationales, les risques de nouvelles obligations, les tensions dans certains domaines cruciaux. Avec l’inflation qui complique la vie. Federalimentare, en présentant Cibus 2024, avait précisé : « Malheureusement, en raison de facteurs exogènes aux entreprises, les prix des produits alimentaires à la consommation augmentent plus vite que l’inflation : une tendance qui contredit les anciennes qualités apaisantes du secteur et qui se manifeste également dans les premiers mois de 2024. En 2023, contre une inflation moyenne de 5,7%, les prix à la consommation du secteur se sont établis à +9,8% et ces hausses ne pourront pas couvrir l’envolée des coûts de production”. Pourtant, la recherche des conditions d’une plus grande compétitivité se poursuit. «L’avenir de l’alimentation Made in Italy – explique Antonio Cellie, PDG de Fiere di Parma – dépendra de sa capacité à continuer à innover et à investir tout en restant fidèle aux traditions et aux territoires. Nous sommes confiants dans la cohérence de nos activités et de nos produits. » Des propos également soutenus par un début d’année 2024 qui “a démarré de manière prometteuse, avec des ventes à l’étranger à +13,5% par rapport au même mois de 2023, contre -0,2% des exportations globales du pays”. © tous droits réservés
