Le prix des moules à Olbia baisse, celui des palourdes augmente
Les prix de moules à Olbia sont en baisse par rapport à l’année dernière, tandis que ceux de palourdes. En entrant dans la poissonnerie ou en jetant un coup d’œil aux comptoirs des supermarchés, la différence notable par kilo est déjà évidente : si le moules Ils peuvent être achetés pour environ 4 eurosle palourdes ont atteint, dans certains cas, le chiffre de 22 euros. Parmi les causes, les problèmes liés à la présence dans notre mer du désormais célèbre crabe bleu.
La situation dans le golfe d’Olbia
Le crabe bleu est également présent dans le golfe d’Olbia, mais contrairement à d’autres régions d’Italie, il ne provoque pas de dégâts majeurs. Pour illustrer la situation, c’est Raffaele Bigi, président de Consortium de conchyliculteurs d’Olbia. « En ce qui concerne les moules – explique le président – l’ennemi historique contre lequel nous avons toujours lutté est ledorade royale, principal prédateur de cette moule. Néanmoins, le prix des moules n’a jamais connu de hausses majeures. En fait, ils sont même trop bon marché. » Toutefois, en ce qui concerne les palourdes, leurs ennemis acharnés sont bouchées: « Ces mollusques se nourrissent de leurs larves et impactent négativement leur quantité. Cependant, à Olbia, pour le moment, la production de palourdes est arrêtée pour des raisons de repeuplement”.
L’impact sur la consommation
“Le crabe bleu – continue le président – cela a touché beaucoup plus l’Adriatique, où résident les principaux producteurs de palourdes. Pour pallier la pénurie, le produit est importé, par exemple, du Portugal. Quoi qu’il en soit, le prix pour le consommateur reste élevé : si auparavant il était possible de manger des palourdes une fois par semaine, aujourd’hui peut-être on peut Une fois par mois». En outre, en Sardaigne, le début de la saison estivale et la présence de nombreux touristes auront également un impact notable : « L’augmentation de la demande entraînera inévitablement une augmentation des coûts des produits, surtout s’ils sont rares ». L’augmentation du prix des palourdes cela s’était déjà manifesté en décembre dernier, pendant les vacances de Noël. Selon les données fournies par la bourse télématique italienne (Bmti), le prix du kilo de palourdes sur le marché de Rome a augmenté de 73%, passant de 9,25 euros en 2022 à 16 euros fin 2023.
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