« Vers la fin des années 60, la vision éclairée d’un grand entrepreneur comme Marie Cefaly a imaginé le Consortium et l’union des producteurs dans une coopérative de femmes, entamant le processus de reconnaissance de l’Appellation d’Origine Protégée de l’huile de cultivar Caroléa de la plaine de Lamezia Terme. Aujourd’hui, tournées vers l’avenir, les entreprises du Consortium s’orientent vers la durabilité, non seulement environnementale mais aussi économique et sociale. Un concept qui se traduit dans l’utilisation de ressources renouvelables, dans la démarche d’une économie circulaire grâce à la valorisation des déchets agricoles, mais aussi dans la protection et la valorisation de la biodiversité ainsi que l’inclusion sociale”. Les paroles chorales des membres de Consortium de protection contre l’huile Lametia DOP EVO ils dénotent un fort attachement à une activité dont ils sont fiers. Un consortium créé pour améliorer patrimoine oléicole et la production relative à ce territoire et à ses particularités qui a fait cette année ses débuts dans le guide Oli d’Italia, obtenant la reconnaissance de “Consortium de l’année”en partenariat avec Banque Monte dei Paschi di Siena.
Un label qui représente tout le monde
Celui du Consortium pour la Protection de l’Huile Evo DOP Lametia est l’histoire d’une réalité qui doit tout à la détermination de trois agricultrices – Mary Cefaly, Elena Massara et Giacinta Bevilacqua – grâce auxquelles elle est née. la première coopérative agricole composée uniquement de femmes. De là a commencé un processus de valorisation de l’oléiculture locale qui a conduit les réalités agricoles de la région à former le consortium en 2000. Une histoire qui ne s’est pas arrêtée cette année-là, mais qui se poursuit aujourd’hui avec la création d’une huile et d’un label qui porte la marque de cette réalité : « La nécessité de poursuivre un objectif commun, de valoriser notre produit en unissant nos forces, nous a conduit à un véritable tournant culturel : une seule bouteille avec une seule huile extra vierge. Nous avons minutieusement étudié les procédures d’approvisionnement en huile, de création de l’assemblage, afin de proposer au marché un seul lot de produit”, nous disent les partenaires.
Où est produite l’huile de Lametia Dop
L’huile qui porte la marque DOP Lametia doit être produite exclusivement dans le neuf communes de la plaine de Lamezia Terme, avec leurs étendues d’oliviers plus que centenaires protégées et promues par la Présidium Slow Food, qui ont obtenu la marque communautaire. Les communes sont Curinga, Philadelphie (en partie), Francavilla Angitola (en partie), Lamezia Terme, Maida, San Pietro a Maida, Gizzeria, Feroleto Antico et Pianopoli. La production des olives, leur transformation, ainsi que le conditionnement de l’huile doivent avoir lieu dans la même zone dont le produit porte le nom, restituant ainsi pleinement toute la valeur économique du produit au territoire d’origine. La certification est donc une garantie pour le consommateur, puisqu’il s’agit d’une huile de qualité supérieure, liée à l’identité culturelle du territoire.
