Le blé dur italien s’effondre, mais la production étrangère augmente : les stocks vont augmenter

Malheureusement, le « changement climatique » s’avère être le plus grand danger pour les cultures et le monde agricole en général en Italie, et cela s’applique également à un produit fondamental comme le blé dur, dont sont nées les pâtes, pilier de l’agroalimentaire. Régime italien et méditerranéen. Les scénarios ne sont pas positifs, ils partent de l’idée qu’en 2024, la production nationale de blé dur devrait s’établir, selon les prévisions du Crea, à environ 3,5 millions de tonnes, avec une baisse de 10 à 15% par rapport au long terme. période moyenne et une baisse de 8% sur un an. Ainsi, outre la réduction des superficies cultivées et les difficultés liées aux tensions internationales, les conditions climatiques défavorables, qui ont touché principalement la zone de culture du sud, ont eu un impact significatif sur la baisse de la production. En fait, la situation en Sicile est très compliquée, surtout si on la compare à la production de l’année dernière, ainsi qu’à celle des Pouilles et de la Basilicate., dont le potentiel de production a été partiellement compromis. En revanche, dans toutes les autres régions italiennes, les conditions de culture sont excellentes et les estimations de production sont très bonnes. Dans ces zones, la seule inconnue est liée aux conditions climatiques des prochaines semaines, qui pourraient compromettre le statut phytosanitaire de la culture. C’est ce qui ressort d’une première analyse sur les prévisions de production de blé dur, attendue en Italie et dans le monde, présentée à la Chambre de Commerce de Foggia, dans l’édition 2024 du « Journées du blé dur », l’événement international organisé par les principaux protagonistes du secteur, un peu moins d’un mois après le début des opérations de récolte dans les champs. L’initiative est organisée et promue par Assosementi, Cia-Italian Farmers, Confagricoltura, Copagri, Fedagripesca Confcooperative, Compag, Italmopa et Unione Italiana Food, avec le patronage de Siga (Société italienne de génétique agricole), la collaboration de Crea et la participation entre les des intervenants, entre autres, d’Areté et de l’Icg (Conseil international des céréales). Sur le tableau international de la production mondiale de blé, dressé par les analystes d’Areté, après la baisse de 2023, la production de blé dur au niveau mondial cette année est globalement considérée comme en train de se redresser, avec des augmentations de l’ordre de 10 %, grâce à l’augmentation de la production d’importants pays exportateurs : Canada (+40 %), États-Unis (+25 %), Russie (+20%), Turquie (+5%): ce sont des augmentations qui contribueront à augmenter les stocks finaux de blé dur au niveau mondial de valeurs encore supérieures à 8-10%, un pourcentage qui représente le chiffre consensuel des analystes. Toutefois, les stocks finaux resteront loin des moyennes de long terme et ce contexte explique bien les raisons pour lesquelles les prix resteront loin des sommets enregistrés lors des dernières campagnes, bien qu’ils restent à des valeurs historiquement élevées.