Bond hebdomadaire de 43% pour le prix des pommes de terre sur la Bourse européenne de l’énergie (EEX). Le futur s’élève à 46 euros le quintal, se rapprochant du plus haut historique de 55 euros atteint en juin 2023. Les intempéries sont à l’origine de ce rallye. En fait, si en 2023 le mot le plus approprié pour décrire une grande partie de la flambée des prix alimentaires était « heatflation », ou augmentations liées aux températures caniculaires qui ont compromis les récoltes partout dans le monde, cette année nous sommes confrontés à un concept différent : “sogflation», c’est-à-dire une augmentation des prix en cas de précipitations extrêmes et prolongées.
Les pommes de terre sont en première ligne de la crise de la sogflation. Avec un seul semis et une seule récolte par an, les conditions doivent être idéales pour assurer une bonne production. Cependant, à l’automne 2023, le mauvais temps a forcé l’interruption de la récolte de pommes de terre en Europe après seulement trois semaines, car le sol détrempé empêchait les agriculteurs d’arracher leurs récoltes. La plateforme commerciale de la chaîne d’approvisionnement en pommes de terre, North-Western Europe Potato Growers, estime que 650 000 tonnes de pommes de terre n’ont pas atteint le marché dans cette zone. Beaucoup de ces pommes de terre ont pourri dans des conditions anaérobies et une diminution de 20 % de la disponibilité des semences est attendue d’ici 2024.
Ce que les agriculteurs avaient réussi à récolter était un produit de qualité compromise, ce qui signifie qu’il ne pouvait pas être stocké longtemps. Les vendeurs se sont précipités pour écouler ces approvisionnements limités, et les prix augmentent désormais à mesure que les conditionneurs et les transformateurs se font concurrence pour les obtenir. La pénurie de pommes de terre sur le vieux continent semble être un risque réel, un problème car les Européens consomment la plus grande quantité de pommes de terre par habitant au monde, environ 90 kg en moyenne par an.
Entre-temps, les semis de la nouvelle récolte pourraient être retardés en raison du sol gorgé d’eau et de la pluie, ce qui suggère que la crise pourrait s’éterniser tout au long de l’année. Selon Mintec, une société qui traite des données sur les prix des matières premières, Les prix des pommes de terre blanches anglaises ont augmenté de 81 % par rapport à l’année précédente, atteignant un niveau record. Les opérateurs s’attendent à de nouvelles hausses de prix avant l’arrivée de la nouvelle récolte en 2024. En Europe, les Pays-Bas et la Belgique – deux régions clés productrices de pommes de terre destinées à la transformation des frites – ont été les plus durement touchées, les prix des pommes de terre transformées aux Pays-Bas ayant atteint le plus haut niveau enregistré en avril. , à 370 euros (398 dollars) la tonne.
