Les pâtes n’ont pas d’horaire, et les jeunes Italiens le savent bien. 68,6% en consomment en dehors des repas habituels au moins une fois par an, 37,1% une fois par mois, mais 73,4% s’adonnent à un spaghetti après une soirée ou après un concert ou une soirée en discothèque. C’est ce qui ressort de l’étude “GenZ et Pasta : l’amour pour les repas et plus…”, menée par les fabricants de pâtes de l’Unione Italiana Food en collaboration avec AstraRicerche, en vue de la Journée nationale des spaghettas de minuit, le 5 juillet. Des célébrations qui débuteront le 23 juin à Rome où les Pastai ont organisé pour le dimanche 23 juin, à partir de 20 heures, ‘Midnight Pasta’, une grande Spaghettata de minuit en partenariat avec Spaghetti Unplugged, le format italien de concerts live créé pour donner la parole à nouvelle musique.
Selon l’enquête, les pâtes conservent l’empreinte de la convivialité même dans leur version “en dehors des heures d’ouverture”, synonyme de bonheur (32,9% qui monte à 38% pour les femmes de 24-30 ans), de détente (28,5%) mais aussi de temps se ressourcer (23,1%). Et c’est ainsi que prend forme le dîner spaghetti de minuit, l’un des rituels les plus représentatifs de la convivialité italienne, qui échappe aux schémas d’un repas ordinaire mais qui tourne néanmoins autour du partage de la nourriture la plus emblématique de notre culture. Et que ce soit en couple (28,9%), avec les autres membres de la famille, cela reste un moment de bonheur et de convivialité, même pour les 38,6% qui le mangent seuls, reconnaissant le moment de gratification.
Quant au plat de pâtes le plus populaire après les heures d’ouverture, selon l’étude, le format gagnant est les spaghettis avec 29,1%, suivis des penne (22,4%), tandis que comme recette, la sauce tomate avec 33%, qui dépasse l’ail-huile-chili. poivre (30,1%).
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