ROVIGO – À partir deindice des prix de gros de produits agroalimentaires, créés par Unioncamère e BMTI, des hausses apparaissent en mai par rapport au mois précédent pour les prix de gros des produits frais, notamment les fruits et légumes, le lait et la viande de volaille (poulet, dinde). Toutefois, les prix de gros de la viande bovine ont baissé tandis que parmi les produits transformés, ceux de l’huile d’olive, du riz et de la farine sont restés stables.
Concrètement, en ce qui concerne le secteur des fruits et légumes, les pluies du mois de mai n’ont pas favorisé la consommation de fruits et légumes typiquement estivaux. Par ailleurs, les tempêtes de grêle qui ont frappé certaines zones de production ont ruiné une partie de la production, limitant sa disponibilité. Quant aux fruits, les prix des fruits ont augmenté les agrumes (+10% oranges et +8,4% citrons) et les pêches (presque 15%). Stable je melons et le corps et en baisse de 15% je baies. Parmi les légumes, les prix ont augmenté de 5,5% par rapport au mois précédent auberginede la poivrons et de courgettes. Ils ont toutefois baissé de 14 %. salade de tomates (-28,5% par rapport à 2023). Enfin, les prix de gros des produits ont augmenté de près de 20 %. artichauts et les dieux haricots verts.
Concernant le secteur laitier, après les baisses des derniers mois, les prix des produits laitiers ont augmenté de 10,3% par rapport à avril. coin latté, du lait en vrac en tank, soutenu par la demande pour la production de fromages frais. Sur une base annuelle, la croissance est de +7,4%. Parmi les fromages, bien qu’en ralentissement par rapport au mois précédent, la croissance s’est poursuivie pour les fromages affinés AOP (+0,9% par rapport à avril), avec de nouvelles hausses pour le Grana Padano et le Parmigiano Reggiano.
La bonne évolution de la consommation de viande blanche a fait grimper la viande de volaille en mai, avec une hausse de +7,7% par rapport à avril pour la viande de volaille. poulet et +4% pour dinde. Le prix de la viande a en revanche baissé de -2,6%. lapin en raison d’une faible demande et d’une offre limitée.
Peu de changement en mai pour les prix de gros riz, dans un marché qui semblait statique. Cependant, dans la première quinzaine de juin, les prix du riz dit destiné au marché intérieur ont recommencé à augmenter, y compris Arborio et Carnaroli, en raison de l’attente d’une baisse des prochaines semailles.
Enfin, en ce qui concerne le secteur de la pêche, les prix n’ont pas montré de variations significatives sur une base mensuelle. La seule exception est à attribuer aux prix de spatule qui a augmenté de plus de +50% par rapport au mois précédent, en raison d’une disponibilité limitée des produits.
