Tu l’as fait – Avec la dernière et fortuite idée, le miel Harmonie, Famille Fabrizi obtient la reconnaissance de la pour la cinquième année consécutive « Internationaux de Londres », la Concours international de miel de qualité de Londresle plus grand événement dédié à la promotion du miel de haute qualité et des produits associés.
Chéri Harmonie De Famille Fabrizi obtient ainsi le Médaille d’or suite à une évaluation en tests à l’aveugle. Harmonie et en soi leune véritable nouveauté : il est né de l’union entre le miel d’acacia (70%) et le miel d’agrumes et d’eucalyptus.
Nouveau par sa saveur et sa texture crémeuse, mais aussi parce que est né d’une erreur de production fortuitequi a déclenché l’étincelle créative.
«À cause d’une distraction, nous avons mélangé par inadvertance trois miels différents – dit-il Nicolas Fabrizipropriétaire de l’entreprise Jesi – mais nous avons réalisé en le dégustant que Ce n’était pas si mal, loin de là! Il en avait besoin ajustement dans les proportions de la recette, mais le quelque chose de plus c’était déjà là. Nous avons donc harmonisé les doses jusqu’à atteindre ce que nous avions en tête : et’harmonie des notes aromatiques pour le palaiset saveur sucréeaux délicates tonalités balsamiques, et un onctuosité sans précédent dans la production de miel, le juste milieu entre cohérence des miels plus corsés et du fluidité typique de l’acacia”.
Chéri Harmonie Il se caractérise par une couleur jaune clair, une consistance dense et une saveur douce, avec de délicates tonalités balsamiques, particulièrement adaptée pour sucrer les thés et tisanes, à toujours servir à température ambiante pour ne pas perdre ses qualités bénéfiques. Accords intéressants pour ce type de miel sont également avec aliments sucrés, salés et fromages.
«Nous sommes très satisfaits que ce miel particulier soit immédiatement reconnu pour sa qualité qualitéainsi que pour son être différent de tous les autres”, déclare Nicola Fabrizi, propriétaire de l’entreprise.
«Dans les éditions précédentes, nous obtenions également des scores plus élevés mais avec du miel Millefiori et avec le En cascade, qui est également apprécié pour sa particularité, notamment pour les palais hors d’Italie. Que Harmonie a immédiatement gagné l’appréciation des experts dès sa première année de production et bien qu’il soit le résultat d’une découverte fortuite, il s’agit d’un double satisfaction».
La cérémonie officielle de remise des prix aura lieu en juillet.
Famille Fabrizicomme son nom l’indique, est le fruit d’une vision familière De comprendre les goûts des Marches: aliments traditionnels et caractéristiques, tels que cerises aigresla pomme rose Sibillini, ils servent d’ingrédients à des préparations tout aussi traditionnelles comme le confitures, miel, saucisses et sauces. E Famille Fabrizi se présente comme un ambassadeur des Marches dans le monde : dès le début, il s’est concentré sur la diffusion de nos saveurs marchés étrangersproposant une sélection personnelle et rigoureuse de saveurs et de bonnes pratiques de production exclusivement issues de la région des Marches. Famille Fabrizi a rigoureusement sélectionné puis créé une collection exclusive d’articles, développés avec savoir rural ancien combiné à l’utilisation du plus techniques récentes et les technologies de la production alimentaire
