De Giuseppe Mancini
D’un simple opérateur commercial de base à un superviseur de restaurants franchisés McDonald’s dans le sud de l’Italie et aujourd’hui un entrepreneur à succès qui possède trois points de restauration rapide de la marque américaine historique. C’est le chemin de croissance de Sergio Scidapropriétaire des magasins de la multinationale à Gioia Tauro, Siderno et Vibo Valentia. Une histoire de ceux qui ont réussi, avec engagement et dévouement. McDonald’s est répandu dans le monde entier, il est présent en Italie depuis 38 ans, il compte plus de 700 restaurants, pour un total de 35 000 employés qui servent chaque jour 1,2 million de clients.
«Mon histoire chez McDonald’s a commencé par hasard, à l’âge de 20 ans, j’étais en Toscane pour étudier, où se trouvaient mes frères. je venais de Vazzano, un petit village de la province de Vibo Valentia – dit Sergio Scidà -. Pour avoir mon autonomie économique, en 1996, j’ai rejoint McDonald’s en tant que vendeur, dans le centre de Florence. J’ai beaucoup aimé ma façon de travailler et même mes supérieurs ont apprécié mon engagement. McDonald’s est une multinationale, mais c’est une entreprise fondée sur des personnes qui ont la possibilité de se développer. Ponctualité, précision et application scrupuleuse des procédures de l’entreprise me caractérisent. À partir de là, ils m’ont proposé d’accéder au poste de les managers, qui coordonnent les équipes au sein du restaurant, j’ai donc déménagé à Rome pour suivre une formation. Après avoir obtenu le diplôme, je suis retourné à Florence pour exercer ce rôle. Peu après, à 22 ans, j’ai eu l’opportunité de devenir réalisateur. J’ai entrepris ce parcours en tant que directeur pendant environ cinq ans et à partir de là j’ai commencé à superviser plusieurs restaurants.”
Les restaurants McDonald’s italiens sont gérés à 90 % selon la formule de la franchise, seuls 10 % dans les grands centres urbains comme Rome et Milan sont gérés directement par l’entreprise.
«Plus tard, ils m’ont proposé de faire la partie supervision concernant le franchisage, apporter un accompagnement à 360 degrés en termes d’activité, donc coordination des personnes, des ventes, de la gestion du compte de résultat. Mon quartier général était à Rome. J’avais affaire au sud de l’Italie: Pouilles, Campanie, Calabre et Sicile – explique Scidá -. Ensuite je me suis concentré sur la Calabre et la Sicile. De 2002 jusqu’en 2017 j’ai effectué la tâche d’accompagner les licenciés afin de respecter les normes et d’augmenter le chiffre d’affaires. A partir de 2017, j’ai repris des points de vente en franchiseà partir de là, j’ai décidé d’ouvrir ma propre entreprise, où j’ai investi mes économies, et J’ai acheté le permis d’un en 2018 point de vente situé à Siderno, en 2022 j’ai ouvert un restaurant McDonald’s à Vibo Valentia et en 2024 en février j’ai repris celui de Gioia Tauro. À l’avenir, j’espère augmenter ce nombre de plus en plus. »
L’histoire de Sergio Scidá est un exemple qui démontre que réaliser des rêves est possible et vous encourage à croire en vous.
«L’un de mes traits de caractère est que je suis très déterminé, je crois en ce que je fais et je ne m’arrête pas devant les obstacles – révèle l’entrepreneur -. Aux jeunes, comme à mon fils qui me suit sur le chemin de la croissance de l’entreprise, je dis que vous devez croire en vos capacités et poursuivre vos objectifs».
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