Le rappel d’un lot de crevettes en vente dans les supermarchés a été publié sur le site Internet du ministère de la Santé.
Dans le secteur alimentaire, certains allergènes majeurs doivent être signalés sur l’étiquette pour garantir la sécurité du consommateur, car ils peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Le Règlement (UE) no. 1169/2011 établit que les allergènes doivent être clairement identifié dans les listes d’ingrédients d’aliments préemballés. Ils doivent être mis en valeur, par exemple, avec des caractères gras ou un arrière-plan différent.
C’est parce que le réactions allergiques elles peuvent varier de légères à graves, y compris des réactions anaphylactiques qui peuvent s’avérer mortel chez les sujets les plus sensibles.
En l’absence de déclaration adéquate, les autorités chargées des contrôles ou les producteurs eux-mêmes, une fois qu’ils constatent l’erreur, sont tenus de signaler rapidement et d’ordonner le retrait du produit du marché, tout comme le cas rapporté par Fattoalimentare.it qui concerne un marque de crevettes.
L’appel du marché aux crevettes
Le 14 juin dernier, sur le site de ministère de la Santé la mesure de rappel d’un produit de la marque a été publiée « Les recettes de Monia et Lorena » appelé à la vente « Crevette rose de l’Adriatique avec filet de citron vert, gingembre et piment ». Le produit est commercialisé par la société Requin bleu et produit dans l’usine de via Valle Piana 80, identifiable par Code informatique N33C.
La crevette rose de l’Adriatique est vendue en paquets d’un poids net de 140 grammes et poids égoutté de 90 grammes. Les personnes concernées par le rappel signalent le numéro de lot L148NV avec date d’expiration du 26/07/2024. L’étiquette contient également le nom explicatif de « Crevettes épicées à l’huile ».
Les crevettes roses rappelées du marché
D’après ce qui est lu sur le rappel, la mesure est due à “présence de l’allergène de poisson non déclaré“ Sur l’étiquette. Le document publié par le ministère manque d’avertissements mais, comme c’est toujours le cas avec les mesures de rappel, l’invitation est de ne pas consommer le produit et le rapporter au point de vente dans lequel il a été acheté pour demander le remplacement ou le remboursement du produit.
Comme expliqué précédemment, Le poisson est l’un des huit allergènes alimentaires mondialement reconnus et peut provoquer des réactions allergiques même très violentes chez les personnes sensibles. Cette allergie peut se manifester de différentes manières, parmi les symptômes figurent des manifestations cutanées telles que urticaire, démangeaisons et eczémaet des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements, des crampes abdominales et de la diarrhée. La réaction la plus grave estanaphylaxieune réponse du système immunitaire qui peut être mortelle et qui se manifeste par des symptômes tels que difficulté à respirer, gonflement de la gorge et perte de conscience.
