Nouvelle prestation très réussie du dentiste établi Francesco Finterno, connu depuis des années à Avellino et en Campanie comme Docteur Chef, grâce à sa passion innée pour le monde de la cuisine. Son premier livre “Cucina semper al dente – Primavera” est un contenant riche et intéressant de recettes captivantes, qui ne suivent aucune règle, car débuter en cuisine est comme dans la vie, une personne authentique sans secrets qui aime transmettre ses propres idées aux autres idées et compétences, fortement inspirées par l’amour de l’art culinaire. Le lieu idéal pour la présentation du livre était le restaurant Le Campie à Torrette di Mercogliano, un lieu renommé avec une élégance et un goût uniques depuis plus de dix ans, géré avec amour par Costantino Cucciniello et Silvia De Angelis, cette dernière étant chef résident.
Après une introduction détaillée de Martina Bruno de la maison d’édition Il Papavero di Manocalzati, qui a illustré à la fois le chemin parcouru avec l’auteur pour donner vie à l’œuvre et les principales caractéristiques graphiques qui la rendent très agréable à lire, elle a pris la parole Francesco Fizio qui a remercié les invités et tous ceux qui l’ont suivi pendant des années dans cette magnifique aventure ; parmi les personnes présentes dans la salle se trouvaient Nadia Romano de la cave Il Cancelliere di Montemarano, Vincenzo Iovino de Stil Casa di Avellino, Federico Gambino de la cave Li Campi et les propriétaires de Santomiele, une entreprise de tradition familiale ancienne située à Prignano Cilento. . Fizio a également souligné que son premier livre part du printemps et de la saisonnalité de ses produits, précisément parce que c’est à cette période que son expérience culinaire est née et a pris forme.
Puis la dégustation, agrémentée d’un tubettone raffiné au coulis de poivrons rouges et tomates cerises, stracciatella de vache, huile de ravece et tarallo napolitain. Avant les dédicaces de Doctor Chef sur chaque livre, une part de gâteau pour chacun, aussi bonne qu’étonnante à regarder. La soirée a été enrichie par les belles images créées par le photographe-artiste Aldo Marrone. Toutes nos félicitations donc au surprenant et talentueux Francesco Finterno, qui attend de revivre des émotions fortes avec le prochain événement Doctor Chef !
