FASANO – L’Institut Zooprophylactique de Putignano, dans la province de Bari, effectue des contrôles sur certains échantillons de viande, notamment de poulet et de porc, pour des cas présumés d’intoxication alimentaire constatés chez un groupe de 158 personnes, parmi lesquelles des étudiants et des enseignants en voyage scolaire vers les Pouilles. L’ASL Brindisi l’a communiqué dans une note.
Les classes et les professeurs de l’Institut technique industriel de Milazzo (Messine) ont séjourné dans un hôtel à Fasano, dans la province de Brindisi. Le Sian (Service d’Hygiène Alimentaire et Nutritionnelle) et le Siav B (Service Vétérinaire pour l’Hygiène des Aliments d’Origine Animale) – qui dépendent du Département de Prévention de l’ASL de Brindisi – ont envoyé à l’Institut Zooprophylactique de Putignano des échantillons d’aliments. consommé pendant le séjour du groupe à l’hôtel et à Arpa Puglia les prélèvements environnementaux effectués sur les surfaces de travail et un échantillon d’eau du robinet de la cuisine de l’hôtel.
Au total, sur le groupe de 158 personnes, 53 ont été soignées pour “symptômes gastro-intestinaux” à l’hôtel, 11 dans les postes de premiers secours locaux et 5 aux urgences de l’hôpital d’Ostuni. L’ensemble du groupe est parti hier pour rentrer en Sicile.
Le directeur de l’établissement et le chef, responsable opérationnel du HACCP (le système de contrôle alimentaire de l’entreprise), ont rapporté, informés par l’ASL, que tout le personnel de cuisine était de service ces derniers jours et était en bonne santé. «Il y avait encore 70 clients dans l’hôtel qui ne se sont plaints d’aucun dérangement. Tous les résultats – conclut la note – feront l’objet d’un rapport final de la part de la Coordination MTA (Maladies Transmissibles Alimentaires) du Département de Prévention”.
