Entretiens avec Eugenio Manieri, directeur du consortium de protection Salice Salentino, et avec Novella Pastorelli, présidente du consortium de protection Primitivo di Manduria
VÉRONE – «Les consommateurs de vins italiens, en particulier les jeunes, choisissent le haut de l’offre, le produit italien de qualité qui représente les territoires et l’artisanat. L’œnotourisme devient un phénomène de plus en plus répandu dans notre pays, entraînant une relance positive du territoire et du tourisme, y compris étranger.
Selon Gian Marco Centinaio, vice-président du Sénat, les données publiées par l’Observatoire agricole Enpaia-Censis, qui expliquent l’évolution de la relation des Italiens avec le vin au fil du temps, sont donc positives. L’enquête, qui analyse les similitudes et les différences dans les modes de consommation selon l’âge, a mis en évidence des modèles de relation au vin et des données relatives à la consommation transgénérationnelle. Au cours des vingt dernières années, ce sont les jeunes de 18 à 34 ans qui ont le plus bu, dépassant les pourcentages des 35-64 ans et des plus de 65 ans. Pour le monde des jeunes, le vin est un véhicule de relations et de convivialité : jusqu’à 67,7 % aime le consommer en compagnie d’autres personnes, 45,3% dans des lieux extérieurs à la maison et 34,4% pendant les repas.
Toutes les tranches d’âge sont fidèles à la bouteille Made in Italy : 96,5%, tous âges confondus, des consommateurs préfèrent le vin national. 96,2 % des Italiens pensent que le vin italien représente la qualité, mais aussi le goût, la tradition, l’identité et la durabilité. Sans oublier l’émotion : 54,8% des compatriotes déclarent que choisir un bon vin les passionne et, parmi eux, 53,7% des jeunes.
Consensus croissant en termes d’appréciation des variations territoriales des vins, 87,9% évaluent positivement les vins autochtones.
A l’inverse, au cours des dix dernières années, le nombre d’entreprises agricoles pratiquant la viticulture a diminué, passant de 388 881 en 2010 à 255 514 en 2020. Alors que le nombre d’entreprises industrielles impliquées dans la production de vin diminue (moins 3%), cependant, il augmente, les prix des vins : +6,2% entre 2021 et 2023.
« L’élément positif ressort de l’augmentation de 5 % du nombre de jeunes qui boivent consciemment du vin, le liant inextricablement aux relations et à la convivialité, en tenant également compte de la qualité – ; a commenté Giorgio Piazza, président de la Fondation Enpaia, en marge de la présentation de l’enquête à Vinitaly – Les adultes boivent du vin d’une manière différente, au déjeuner et au dîner, en le liant à une convivialité plus traditionnelle. Cependant, il s’agit d’une consommation transgénérationnelle qui met en évidence à quel point le vin est un produit qui accompagne intimement le style de vie de tous les Italiens.
