Les cerises prisées de la variété Ferrovia in Puglia sont également menacées de gel, les plantes étant affectées par la baisse des températures nocturnes et les fleurs restant brûlées par le froid. C’est ce qu’a rapporté Coldiretti Puglia, avec des techniciens sur le terrain qui vérifient les effets des vagues de gel sur les cultures agricoles de la province de Bari à Santeramo, Rutigliano et Gioia del Colle, dans la région de Tarente, dans la Vallée d’Itria, en Martina Franca et Castellaneta, au nord de Bari et à Capitanata. Pour protéger les récoltes, des feux de joie nocturnes sont même allumés à Rutigliano avec des bottes de paille placées contre le vent aux bords des rangs de vignes qui sont brûlées lorsque le mercure commence à descendre en dessous de 2 degrés, tandis que dans les champs de pommiers de Martina Franca « pousses » de la vapeur et de la fumée de paille mouillée avec des atomiseurs pour élever les températures qui, pendant la nuit, chutent à des niveaux nocifs pour les fleurs et les bourgeons des arbres fruitiers. Les Pouilles sont le plus grand producteur de cerises en Italie, avec près de 32.000 tonnes – explique Coldiretti Puglia – 35% de la production italienne et 62% des surfaces investies, ce qui équivaut à environ 19.000 hectares de terres et un chiffre d’affaires d’environ 22 millions d’euros. La production de cerises est concentrée dans la province de Bari qui représente à elle seule 96,4% de la production régionale et 39% du total national – ajoute Coldiretti Puglia – avec ses 47 mille tonnes, la province de Bari est la première province italienne pour la collecte de la production de cerises. 34% de la production nationale.
La production de cerises est destinée exclusivement à la consommation fraîche et c’est pour cette raison que les calibres doivent être conservés intacts – insiste Coldiretti Puglia – particulièrement cohérents pour la cerise Ferrovia, la compacité et la saveur, activités qui nécessitent facilement de la précision dans les phases de culture et de transformation. collection identifiable, de sorte que la main humaine ne peut pas être remplacée par des machines. La baisse soudaine des températures avec l’arrivée du gel – poursuit le Coldiretti régional – compromet la production de cerisiers, d’abricotiers, de pêchers et d’amandiers mais aussi de pommes de terre, de légumes, de blé, en dehors du repos hivernal et donc plus sensibles au gel, aussi la vigne et l’olivier. En danger – précise Coldiretti Puglia – les champs de blé, déjà soumis à un stress dû à la sécheresse persistante qui a affecté les cultures pendant l’hiver. Pendant le repos hivernal, les plantes – conclut le Coldiretti régional – sont capables de supporter des températures inférieures à zéro, même des dizaines de degrés, mais deviennent particulièrement sensibles, une fois réveillées, en phase de floraison ou après avoir émis les nouvelles feuilles.
