Forlì, 9 mai 2024 – Un vent De air nouveau souffler dedans Vieille ville: récemment inauguré sur le Corso della Repubblica, au numéro 64, le magasin de glaces ‘Jumanji‘, qui a remplacé l’historique Bar dei Cavalieri, un établissement très populaire mais qui avait récemment changé plusieurs fois de direction. La nouvelle aventure commerciale a été entreprise par quatre jeunes de Forlì: les deux associés Giacomo et Luca et les deux employés Victor et Elena.
Cours de la République elle vit un moment complexe et délicat également en raison de la présence de nombreux chantiers qui, selon certains commerçants, décourageraient le flux normal de clientèle. En outre, plusieurs entreprises ont fermé leurs portes dans le centre historique ces dernières années, mais cela n’a pas découragé les nouveaux propriétaires de « Jumanji », qui ont choisi un point crucial du parcours, également lié à la présence du Campus universitaire.
“Nous avons j’ai toujours travaillé dans le monde de la fabrication de glaces, maintenant – explique Giacomo – nous voulions créer notre propre entreprise. Il manquait une activité comme la nôtre au Corso della Repubblica, nous espérons qu’elle pourra contribuer à animer tout le centre. Le choix de l’emplacement n’est pas dû au hasard, car nous pensons qu’il s’agit d’un excellent quartier, proche du campus et d’un point de passage important vers la Piazza Saffi”. La satisfaction des clients était déjà évidente dans le grand succès de l’inauguration le 27 avril, au cours de laquelle C’était pendant les trois premières heures que l’occasion était donnée de déguster gratuitement un cornet farci : “On ne s’attendait pas à autant de monde, – expliquent les deux partenaires – la ville a certainement réagi de manière positive. Nous avons fait et ferons beaucoup de publicité sur les réseaux sociaux, c’est l’un des facteurs qui, à mon avis, ont conduit à ce premier petit succès.”
Le lien avec le territoire a conduit les quatre garçons à choisir la compagnie Babbi, producteur alimentaire historique, en tant que fournisseur de matières premières. De nombreux arômes naturels et fruités, une dizaine sans lactose et d’autres sans sucre ajouté. Ils se démarquent particulièrement la saveur innovante « Sinner »lié au vainqueur du tennis italien, avec des carottes et de l’amaretto, et le « Jumanji » avec de la purée de banane, du caramel, des cristaux de sel et des noix.
“Nous avons choisi de nous approvisionner chez Babbi car ils sont comme nous originaires de Romagne et sont connus dans toute l’Italie.. C’est chez eux – conclut Luca – que nous achetons les matières premières mais que toute la transformation est effectuée dans le magasin. Nous nous concentrons beaucoup sur le local, nos exigences sont un service et des produits de qualité et toujours le sourire au client”.
Sergio Tomaselli
