FERMES : COLDIRETTI PUGLIA, GARDIENS DES DRAPEAU DU GOÛT ET DE LA BIODIVERSITÉ ; BONNE RÉFORME AOP ET IGP
Défi au son des territoires et des « drapeaux du goût » avec les gardiens de la biodiversité et des particularités des agritourismes, la journée du Made in Italy à table où la nourriture est le poste principal du budget des vacances dans les Pouilles, avec 72% des structures agritouristiques qu’ils se consacrent aux activités de restauration et 46% aux dégustations, avec des itinéraires structurés d’oléotourisme et d’œnotourisme. L’initiative organisée par Coldiretti Puglia a réuni le président de Terranostra Puglia, Antonio Baselice, le représentant du Bureau législatif du Coldiretti national, Mario Paolucci, le directeur de la Fondazione Campagna Amica, Carmelo Troccoli, le président national des agritourismes Terranostra, Dominga Cotarella et le conseiller régional pour l’Agriculture, Donato Pentassuglia.
32% des touristes gastronomiques et œnologiques italiens considèrent les Pouilles comme l’une des 3 meilleures régions italiennes pour le tourisme gastronomique et œnologique, une appréciation liée à la qualité de la nourriture, mais aussi aux fermes paysannes qui proposent des recettes typiques de la tradition régionale, avec des agritourismes. enregistrant une augmentation exponentielle du nombre de convives tant pour la restauration que pour l’hébergement. 23% des touristes italiens déclarent qu’ils prévoient un voyage dans les Pouilles pour le tourisme gastronomique et œnologique – ajoute Coldiretti Puglia – mais déjà plus de 20% des touristes italiens déclarent avoir visité les Pouilles spécifiquement pour vivre des expériences gastronomiques et œnologiques.
Le Made in Italy du champ à la table dans les Pouilles est représenté par un total de 60 aliments et vins certifiés DOP IGP, la région numéro 8 en Italie pour les produits DOP IGP TSG, à laquelle s’ajoutent les 4 TSG nationales et 2 boissons spiritueuses IG régionales, pour un total de 66 indications géographiques. Les Pouilles peuvent compter sur 623 espèces de plantes indigènes en voie d’extinction – ajoute Coldiretti Puglia – 365 produits reconnus comme traditionnels par le ministère de l’Agriculture, 11 produits DOP (5 huiles d’olive extra vierge, pommes de terre nouvelles Galatina, pain Altamura, canestrato des Pouilles, mozzarella de bufflonne et olive Bella di Cerignola, caciocavallo silano, en plus de la DOP ‘mozzarella di Gioia del Colle), 9 IGP pour l’huile des Pouilles, la lentille d’Altamura, la burrata d’Andria, l’oignon blanc de Margherita, les raisins de Pouilles, l’Artichaut de Brindisi, l’Orange du Gargano, le Citron Gargano Femminello et les Clémentines du Golfe de Tarente et 29 vins DOC et 6 IGP. Mais aussi la superficie agricole destinée à l’agriculture biologique atteint 321 mille hectares dans les Pouilles où le secteur est à nouveau en croissance, avec une augmentation de 12% en 1 an, confirmant les Pouilles au sommet du classement national de l’agriculture biologique et avec Campagna Amica le plus vaste réseau de marchés de vente directe de producteurs.
« Des primates qu’il faut cependant défendre du phénomène du « faux en Italie », des aliments étrangers se faisant passer pour italiens en exploitant la notion de dernière transformation substantielle pour les aliments, ce qu’on appelle techniquement le code des douanes. De cette façon, les cuisses de jambon étrangères, après avoir été salées et assaisonnées, sont vendues comme italiennes et il en va de même avec le lait étranger qui devient de la mozzarella italienne. Une fraude contre laquelle une grande mobilisation de la Coldiretti a commencé depuis le Brenner, dans le but de recueillir un million de signatures pour une proposition de loi européenne d’initiative populaire sur la transparence de ce que nous apportons à la table.
« Dans les agritourismes, les produits agroalimentaires Made in Italy sont protégés au quotidien contre l’importation de produits agricoles et agroalimentaires en provenance de pays étrangers qui ne respectent pas les mêmes règles de sécurité alimentaire et environnementale et de respect des droits des travailleurs et qui sont souvent présentés comme tricolores en exploitant le code des douanes qui permet de les « italianiser » grâce à une transformation minimale. La campagne peut être soutenue par des signatures dans tous les marchés agricoles de Campagna Amica et dans les bureaux de Coldiretti et sera également promue. sur les réseaux sociaux avec le hashtag nofakeinitaly .
L’activité de sauvegarde des aliments historiques dans les agritourismes dispose d’un outil supplémentaire, avec la réforme du système européen des appellations d’origine (IG) qui protège la primauté italienne dans l’Union européenne avec 892 produits reconnus, parmi lesquels les aliments, les vins et les spiritueux, qu’ils développent. une valeur de plus de 20 milliards d’euros et emploie 890 000 personnes impliquées dans les chaînes d’approvisionnement.
La lutte contre les contrefaçons alimentaires Made in Italy, qui représentent plus de 120 milliards d’euros dans le monde, dépend de la défense du système des indications géographiques européennes, avec la lutte contre les imitations qui contribue au développement d’un système qui, outre l’économie et impact sur l’emploi, représente un patrimoine culturel et environnemental du pays, un résultat obtenu grâce à l’engagement Coldiretti de ces dernières années en synergie avec de nombreux députés européens italiens à commencer par l’orateur Paolo De Castro”.
La réforme prévoit, comme le demandait Coldiretti, l’arrêt de l’enregistrement des mentions traditionnelles identiques ou rappelant les noms d’AOP et d’IGP, comme dans le cas du Prošek, le vin croate qui évoque le Prosecco italien. Il sera obligatoire d’indiquer le nom du producteur sur l’étiquette d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) ou d’une Indication Géographique Protégée (IGP), afin de garantir une transparence maximale pour les consommateurs. Il y aura – explique Coldiretti – une plus grande protection des produits avec indication d’origine également en tant qu’ingrédients dans les produits transformés, notamment sur le web. Le nouveau règlement reconnaît et renforce ensuite les pratiques durables, qui incluent les aspects environnementaux, économiques et sociaux, y compris le bien-être des animaux.
En outre – conclut Coldiretti – cela donne une plus grande autonomie aux groupements de producteurs, leur permettant d’établir un système volontaire pour renforcer leur position au sein de la chaîne d’approvisionnement.
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