Le climat « divise » la Toscane en deux. Estimations à la baisse pour la production de blé dur qui devrait diminuer cette année de 20% au niveau régional avec des différences, même substantielles, entre la partie sud, Maremme, Arezzo et Livourne notamment, où l’on attend des rendements plus élevés, et la partie nord. , Pise, Lucques et Pistoia où, au contraire, les pluies abondantes entre novembre et décembre ont rendu difficile le respect des programmes de semis, les agriculteurs cherchant désormais à récupérer les terres perdues avec des variétés de printemps comme le tournesol, le soja, le maïs et le sorgho. Je fais une première estimation un mois après le battage Coldiretti Toscane Et Consortium agricole tyrrhénien – Consortiums agricoles italiens. L’année dernière, en Toscane, un peu moins de 2 millions de quintaux de blé ont été récoltés sur 63 000 hectares de superficies cultivées.
L’exploit de la campagne céréalière écoulée avec l’augmentation des superficies cultivées (+6%) après une longue période de réductions progressives, 10 mille hectares de moins en cinq ans, avait fait naître l’espoir d’une relance du grenier régional également. grâce à la forte poussée des contrats de chaîne d’approvisionnement qui garantissent des cotations sûres aux agriculteurs. Mais une fois de plus, le climat a coupé les « jambes ». «Nous attendons de bons rendements dans la bande de Livourne à la Maremme qui n’ont pas été affectées par les pluies persistantes entre octobre et décembre qui ont rendu impossible le travail des terres et les semailles dans la partie nord de la région. – explique Fabio Lombardi, directeur du Consortium agricole tyrrhénien – Par rapport à l’année dernière, les événements climatiques se sont inversés : les semis avaient eu lieu à temps mais ce qui a tout gâché ce sont les pluies entre mai et juin qui ont fait baisser les rendements et favorisé le développement de maladies des plantes. Ces dernières années, le changement climatique a joué un rôle décisif dans les programmes des agriculteurs qui ont également dû faire face à des coûts de production qui montent en flèche”.
L’autre élément qui a entamé la confiance des producteurs de céréales est l’invasion des produits étrangers qui contribue à l’effondrement du prix du blé, créant des distorsions tout au long des chaînes d’approvisionnement où un kilo de pâtes peut coûter jusqu’à deux euros le kilo par rapport à à 30 centimes accordés aux agriculteurs. Cette thèse est renforcée par l’arrivée en Italie en 2023 de près de 900 millions de kilos de blé russe et turc, une invasion jamais enregistrée dans l’histoire de notre pays, selon l’analyse du Centre d’études Divulga. Un véritable fleuve de produit qui, ajouté à celui du blé canadien, qui dépasse désormais le milliard de kilos, a eu un impact sur les prix du blé national. De plus, comme dans le cas du Canada, il s’agit d’une céréale traitée avant récolte avec du glyphosate, une méthode interdite dans notre pays. « Nous devons travailler ensemble pour exiger du prochain Parlement européen un label d’origine pour tous les produits alimentaires de l’UE et en dire assez sur la concurrence déloyale en introduisant de manière décisive le principe de réciprocité pour garantir que tous les produits entrant dans l’Union respectent les mêmes normes environnementales. , de santé et de respect des normes de travail envisagées dans le marché intérieur également à la lumière des accords de libre-échange en discussion. – explique Letizia Cesani, Présidente de Coldiretti Toscane – Le blé est un produit moteur des chaînes d’approvisionnement des pâtes alimentaires, un aliment inévitable sur nos tables pour nous, Italiens, que nous devons recommencer à produire en reconnaissant un prix équitable pour nos agriculteurs, qui ne doit jamais être inférieur aux coûts de production comme le prévoit le loi contre les pratiques déloyales souhaitées par nous ».
Précisément pour faire face aux fluctuations des prix du marché et protéger les agriculteurs, Consorzi Agrari d’Italia a mis en place des contrats de chaîne d’approvisionnement et des contrats à terme sur le blé, ainsi que d’importants investissements dans la recherche. Les accords, stipulés entre les agriculteurs et Cai garantissent une prime à l’agriculteur qui peut atteindre – pour le blé dur – jusqu’à 8% de plus que le prix du marché. Le modèle à suivre est celui de l’accord signé en 2019 entre la filière agricole italienne et le Pastificio Fabianelli de Castiglione Fiorentino (AR) pour la production de pâtes 100% toscanes qui garantit aux agriculteurs un prix minimum garanti toujours supérieur aux coûts de production. . Et récemment celui signé avec l’historique Pastificio Chelucci de Pistoia qui valorise le blé Made in Maremma.
Source : Coldiretti Toscane
